5 makanan penutup liburan, agar tidak jatuh ke dalam koma karbohidrat
Teks: Dariya Nifontova
Tahun baru bagi banyak orang telah menjadi identik dengan liburan perut dan menunjukkan makan berlebihan yang serius dan kemenangan hedonisme. Jika prospek sungai mayones dan pantai cokelat tidak terlalu memikat Anda dan Anda lebih suka menghabiskan liburan tidak dalam keadaan hiperglikemik, maka "Napoleon" tradisional dapat digantikan oleh sesuatu yang kurang pembunuh, tetapi sama-sama enak. Hanya dalam kasus ini, kami telah menyiapkan daftar makanan penutup meriah bebas gula.
Gula Kue Gula Gratis
Bahan:
100 g tepung almond
35 g tepung kelapa
35 g pemanis
120 g mentega
Bubuk kue satu sendok teh
2 sendok teh ekstrak vanili
PERSIAPAN:
Campur semua bahan kering, lalu tambahkan mentega dan ekstrak vanila.
Kocok sampai halus. Gulung adonan menjadi sosis dengan diameter lima sentimeter dan dinginkan dalam freezer selama 15-20 menit.
Memanaskan lebih dulu oven ke 175 derajat.
Potong adonan dingin menjadi lingkaran tipis dan letakkan di atas loyang yang ditutupi dengan kertas roti. Panggang selama 8-10 menit atau hingga tepi cookie menjadi gelap.
Cool cookies sebelum disajikan.
Chocolate mousse
Bahan:
2 pisang
4-5 sendok makan bubuk kakao
¾ cangkir hazelnut
sedikit air
PERSIAPAN:
Hazelnut kocok dalam blender, secara bertahap menambahkan air untuk mendapatkan konsistensi yogurt.
Tambahkan pisang dan kakao ke dalam massa yang dihasilkan, kocok hingga halus.
Mousse yang dihasilkan diuraikan menjadi beberapa bagian dan didinginkan.
Brownies bebas gula
Bahan:
Untuk tes:
5 butir telur
76 g mentega cair
1 sendok teh ekstrak vanila
43 g tepung kelapa
32 g tepung almond
43 g bubuk kakao
½ sdt baking powder
64 g pemanis
64 g kacang kemiri
Untuk saus cokelat:
43 g remah dari cokelat pahit
1 sendok teh minyak kelapa
PERSIAPAN:
Dalam satu mangkuk, campur semua bahan cair (penting: dinginkan mentega cair sebelum mencampurnya dengan telur), yang lain - semua kering.
Tuang bahan cair ke dalam kering dan aduk sampai rata. Tambahkan kacang ke adonan yang dihasilkan dan aduk hingga rata.
Memanaskan lebih dulu oven ke 180 derajat. Tutupi loyang dengan kertas roti. Tuang adonan di atas loyang dan bagikan secara merata. Panggang selama 20-25 menit.
Biarkan brownies menjadi dingin selama 10 menit dan pindahkan dari cetakan ke rak kue. Setelah 20 menit, letakkan brownies di dalam kulkas setidaknya selama satu jam.
Campur keripik coklat dan mentega dalam piring terpisah, lumerkan dalam microwave dengan interval 30 detik atau dengan api kecil. Tuang saus di atas brownies dingin.
Kue Natal Cokelat
Bahan:
200 g tepung almond
250 g cokelat 90%
175 g mentega
100 ml krim
150 g kurma
5 butir telur
100 g pemanis
1 sdt baking powder
3 kotak kapulaga (dapatkan biji)
2 sendok teh bubuk kayu manis
¼ sdt cengkeh
6 batang kayu manis
kupas almond untuk dekorasi
PERSIAPAN:
Lelehkan cokelat dan mentega di atas api kecil.
Lepaskan tulang dari kurma dan potong dagingnya dengan halus.
Bagi telur menjadi putih dan kuning telur dan cambuk putih sampai busa padat. Kocok kuning telur yang tersisa dengan pemanis, lalu tambahkan kurma, biji kapulaga, cengkeh, bubuk kayu manis dan cokelat leleh dengan mentega.
Dalam massa yang dihasilkan tambahkan tepung almond, baking powder dan cream, aduk sampai konsistensi yang homogen dan halus. Tambahkan protein kocok ke dalam adonan dengan lembut.
Memanaskan lebih dulu oven ke 160 derajat. Letakkan kertas untuk dipanggang dan lumuri kertas dengan mentega. Tuang adonan ke dalam bentuk, hiasi dengan kayu manis dan almond.
Panggang selama 40 menit, dinginkan kue dalam bentuk.
Stroberi tertutup cokelat
Bahan:
43 g cokelat remah dari cokelat 90% tanpa gula
2 sendok makan minyak kelapa
200 g stroberi
30 g keripik kelapa untuk dekorasi
PERSIAPAN:
Campur serpihan coklat dan minyak kelapa dan lelehkan dengan api kecil.
Cuci stroberi dan keringkan dengan handuk kertas (penting: jangan lepaskan stroberi).
Tusuk stroberi dengan tusuk sate dan celupkan ke dalam saus cokelat dengan hati-hati. Letakkan stroberi di atas loyang yang dilapisi kertas roti.
Ulangi proses ini untuk kedua kalinya sehingga setiap buah beri ditutup dengan dua lapisan cokelat.
Hiasi dengan serpihan kelapa dan letakkan di lemari es selama 10-15 menit untuk mengambil cokelat.
FOTO: vaaseenaa - stock.adobe.com, nsc_photography - stock.adobe.com, koss13 - stock.adobe.com, Julia Sedaeva - stock.adobe.com, matka_Wariatka - stock.adobe.com, irynakolesova - stock.adobe.com