8 resep pai ibu untuk liburan Mei
Kami pikir liburan Mei diberikan, untuk mengukur semua taman, untuk pergi ke semua pihak sekaligus dan mencoba semua jenis sari buah apel. Jika Anda lebih tertarik dengan prospek menonton acara TV dan membaca semua longrides yang tertunda, kami menawarkan iringan sempurna - kue buatan sendiri. Tentu, tidak ada yang tahu cara memasak mereka lebih baik daripada ibu, jadi mereka memutuskan untuk mencari tahu resep perusahaan dari mereka. Sangat disayangkan, ada lebih sedikit hari libur daripada pai dalam koleksi ini, tetapi tidak ada yang mengganggu untuk memasak dua dan memanggil teman-teman mereka.
Pie lemon meringue
menurut resep Maya Yurievna Mamaladze
Memasak:
Pisahkan kuning dalam telur dari protein. Dari tiga kuning telur dengan segelas gula Anda membuat eggnog (Anda bisa menggunakan mixer). Tuang dua gelas tepung di atas papan atau meja, tuangkan eggnog ini ke dalamnya, tambahkan soda ke dalamnya, yang digunakan untuk merebus jus lemon dalam sendok (sehingga tidak ada rasa soda yang terasa). Potong tepung dengan eggnog dengan pisau (untuk mentega atau yang panjang tapi tumpul) ke dalam remah-remah, tambahkan satu pak margarin di sana, Anda bisa menambahkan porsinya, dan mencincang lagi. Margarin sebelum ini harus dihapus dari lemari es, jangan dibekukan. Anda akan memiliki kekacauan seperti itu. Ini adonan roti pendek, mereka melakukannya dengan cara ini: mereka memotongnya menjadi remah-remah kecil seperti pasir di kotak pasir.
Untuk isinya, balikkan lemon dalam penggiling daging (ekstrak tulangnya), campur bubur ini dengan segelas gula. Untuk meringue, tiga protein telur yang tersisa dicampur dengan segelas gula, dan ini persis dikocok dengan mixer.
Kemudian tuangkan adonan berpasir ke dalam cetakan, Anda tidak perlu menepuk apa pun, memahat dan menekannya dengan tangan Anda, adonan harus dituangkan secara bebas, itu akan tetap bersatu dalam proses memanggang. Letakkan isian di atasnya, lalu kue dipanggang pada suhu 200 derajat selama setengah jam (mungkin lebih). Secara umum, ketika dia sedikit kemerahan dan cantik di atas, dia siap. Dan sekitar 5 menit sebelum kesiapan Anda tuangkan meringue di atasnya, sehingga Anda bisa meratakannya secara merata, jika Anda suka, dengan garpu, tetapi Anda juga tidak bisa menyentuhnya, tetapi cukup taruh di atasnya, tetapi merata. Ketika meringue secara harfiah dalam 5-8 menit mengeras, seharusnya tidak menjadi gelap, kue sudah siap.
Selalu ada masalah tentang cara mengeluarkannya dari cetakan - jadi lebih baik untuk meluruskannya dan membawanya atau memanggangnya dalam cetakan yang bisa dilepas. Hapus tentu didinginkan!
Gubad dengan daging
sesuai dengan resep Razya Nurtynovna Yarullina
Memasak:
Giling adonan seukuran wajan yang lebih besar, letakkan di atas wajan yang ditaburi, sikat dengan minyak di atasnya. Di atas adonan, masukkan lapisan beras yang rata, kemudian daging panggang dilewatkan dengan bawang melalui penggiling daging, lagi lapisan beras pada daging, dimasak dengan teliti telur cincang halus di atas nasi dan nasi lagi. Top meletakkan lapisan aprikot kukus, kismis dan prem. Kemudian tuangkan seluruh isinya dengan mentega cair.
Tutupi isian dengan lapisan tipis teks yang tidak terbuka, jepit ujungnya dan tutup dengan gigi. Sebelum Anda memasukkan gubadiya ke dalam oven, itu harus diminyaki di atasnya. Dalam oven pada suhu rata-rata gubadiya dipanggang selama 40-50 menit. Iris gubad siap pakai dan sajikan dalam potongan-potongan panas.
Pie roll kismis hitam
sesuai dengan resep Tamilla Vladimirovna Korneeva
Memasak:
Giling ragi dengan gula, encerkan dalam air. Margarin cincang dengan tepung, tambahkan telur dan tuangkan ragi, uleni.
Membagi adonan menjadi empat bagian yang sama, gulung masing-masing menjadi pancake, pelumas dengan selai, gulung menjadi gulungan dan jepit ujungnya.
Panggang gulungan pada suhu sedang sampai menjadi merah. Masih panas, saat disajikan, Anda bisa menaburkan gula bubuk.
Pai "Cheburashka"
sesuai dengan resep Irina Alexandrovna Barannik
Memasak:
Giling dua kuning telur, satu gelas gula (setengah kaleng, jika selai itu manis), minyak. Tambahkan tepung dan soda di ujung pisau, aduk.
Lumasi bentuk mentega, masukkan setengah campuran, di atas selai, lalu sisa campuran - dan dalam oven yang sudah dipanaskan (180-200 derajat).
Dua protein kocok dalam busa, secara bertahap menambahkan gula icing. Saat kue memerah, taruh tupai kocok di atas dan lagi dalam oven di atas api lambat (sekitar 160 derajat) sehingga tupai kering.
Pear dan Roquefort Pie
sesuai dengan resep Lyubov Sergeyevna Shashkova
Memasak:
Mentega lembut, giling dengan 75 gram gula, tambahkan telur. Campur tepung dengan baking powder dan kapulaga. Semua campuran, dimasukkan ke dalam formulir (sekitar 1 cm di bagian bawah dan dinding formulir), masukkan ke dalam kulkas selama 15 menit.
Masukkan pir dalam bentuk, potong keju, taburi dengan kapulaga. Tuang semuanya dengan campuran krim, telur, dan gula yang tersisa, Anda masih bisa menaburkannya dengan almond.
Panggang selama sekitar 40 menit pada 175 derajat. Sangat baik untuk menyajikan hangat dengan satu sendok es krim vanila.
Kue apel
sesuai dengan resep Rosa Maksimovna Tkacheva
Memasak:
Bentuknya diolesi dengan margarin, ditaburi remah roti, ditata apel, irisan lobulus. Kemudian tuangkan adonan, yang dicampur dari bahan yang tersisa.
Dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat, letakkan kue, panggang selama 20 menit sampai terbentuk kerak, dan kemudian kurangi suhunya menjadi 150 dan tahan selama 15 menit.
Kue lapis tipis
sesuai dengan resep Alexandra Evgenievna Bazoevoy
Memasak:
Cukup satu piring puff pastry, karena kuenya terbuka. Adonan berguling-guling di seluruh area wajan, pra-dilumasi dengan mentega. Agar adonan tidak lengket di atas meja, perlu ditaburi tepung dengan ringan.
Selai apel diletakkan di atas adonan (saya memasak sendiri dari apel negara dengan sedikit gula). Untuk rasa asam, Anda bisa menambahkan sedikit jus lemon. Tepi pai terselip.
Masukkan kue ke dalam oven, 155-160 derajat, awasi selama sekitar 20 menit. Saat adonan memerah, angkat dan letakkan di atas papan kayu. Kue seperti itu dipanggang sekitar lima puluh tahun, dan belum ada yang peduli.
Pai kubis
Resep Lyudmila Glebovna Strakhovskaya
Memasak:
Panaskan susu, tambahkan gula, garam, telur mentah, dan margarin. Penting bahwa margarin tidak sepenuhnya meleleh, jika tidak campurannya akan terlalu cair. Secara bertahap tambahkan tepung dan ragi (kering, mereka harus dituangkan langsung ke tepung). Uleni adonan dalam panci atau mangkuk. Adonan harus lebih tebal dari pada panekuk, tetapi tidak terlalu curam, jika tidak akan terlalu buruk untuk didekati - Anda harus melepaskannya dari jari. Tutup hangat dan letakkan di tempat yang hangat, seperti baterai. Sementara adonan akan naik, siapkan isiannya.
Untuk isian, potong kol, taburi dengan garam dan peras sedikit jus. Potong telur rebus dan tambahkan ke kubis, tambahkan mentega dan panaskan isinya di atas api sehingga sedikit ambil. Lalu keren.
Letakkan adonan yang telah bangkit di atas papan tepung dan membaginya menjadi dua bagian - sepertiga dan dua pertiga. Dua pertiga roll out, olesi loyang dengan mentega atau margarin, letakkan adonan yang digulung di atasnya sehingga ujung-ujungnya membentang di atas tepi loyang, karena mereka harus ditekuk kemudian. Letakkan kubis cincang di bagian bawah pai. Keluarkan sisa adonan, tutup kubis dengannya, tutup tepi lapisan bawah dan lapisi dengan telur kocok. Tusuk dengan garpu di beberapa tempat, agar kue tidak kembung, dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat.
FOTO: coverimage via Shutterstock