Usus menawan: Mengapa semua orang mulai berbicara tentang bakteri
Kita telah lama mengetahui bahwa bakteri hidup di dalam dan di luar tubuh kita, tapi sekarang semua orang memperhatikan mereka. Ahli gizi Amerika, NutritionFacts.org, pendiri dan penulis terlaris "Bagaimana tidak mati: temukan nutrisi yang mencegah dan menyembuhkan penyakit" Michael Gregor sangat memperhatikan bagaimana bakteri dipengaruhi oleh makanan yang kita makan; tahun ini, Penerbit Eksmo menerbitkan sebuah buku oleh mahasiswa Jerman Julia Enders, "Usus menawan. Sebagai organ paling kuat yang mengendalikan kita," penulis sekarang menulis doktor pada mikroorganisme usus; Merek kosmetik Dior-level mulai memproduksi kosmetik yang bertindak untuk mempertahankan mikroflora kulit yang tepat, dan DuPont menggunakan bakteri ketika menemukan bahan baru. Kami memahami apa yang menyebabkan hype di sekitar bakteri dan apa yang harus kita ketahui tentang dampaknya pada kehidupan kita.
Mengapa bakteri tertarik sekarang?
Pada tahun 2003, proyek internasional "Human Genome" selesai - para ilmuwan di seluruh dunia menguraikan DNA manusia. Ini adalah contoh terbesar kerja sama ilmuwan dari berbagai negara dalam sejarah biologi, dan ini menandai awal dari banyak peluang baru. "Dalam masing-masing proyek global ini, seperti meluncurkan manusia ke luar angkasa, menciptakan senjata nuklir atau mendekode DNA, ada banyak teknologi pihak ketiga yang kemudian masuk ke teknik tenaga, telekomunikasi dan kedokteran," kata Dmitry Alekseev, direktur Atlas ". - Dan sekarang, banyak teknologi baru untuk penelitian DNA telah digunakan untuk pengobatan. Ternyata metode untuk menguraikan genom bersifat universal dan cocok bahkan untuk mikroba - dan kami memiliki banyak di antaranya, misalnya, di usus yang hidup jauh dari hanya bifid bakteri dan E. coli. "
Tentu saja, decoding genom bakteri digunakan tidak hanya dalam pengobatan. Investasi serius diarahkan ke bidang ini, dan karenanya popularitasnya semakin meningkat. "Setiap bakteri yang belum dijelajahi menyimpan banyak uang untuk seorang pengusaha. Sekarang, segala macam perkembangan dan uang diarahkan secara tepat untuk mempelajari bakteri ini," Alekseev menjelaskan. "Misalnya, proyek sudah berjalan untuk membuat pakaian bukan tenunan menggunakan bakteri. Tentu saja, masih ada kuman jangan menenun kain pada manekin, seperti yang kita inginkan, tetapi sudah membuat bahan untuk pakaian seperti itu. "
Dari mana bakteri berasal?
Temuan intrauterin di bawah perlindungan plasenta menciptakan kondisi steril bagi kita, tetapi ketika kita dilahirkan, melewati jalan lahir, kita menjadi akrab dengan mikroba pertama. Para ilmuwan percaya bahwa bakteri terbaik untuk pembentukan mekanisme perlindungan pada anak adalah bakteri ibunya, oleh karena itu, misalnya, dokter dari seluruh dunia tidak merekomendasikan mencuci payudara secara khusus sebelum menyusui (tentu saja, kebersihan normal harus dijaga). Bahkan ada gagasan bahwa setelah operasi caesar, berguna untuk mengaplikasikan mikroba vagina ibu ke kulit bayi - itu benar, tidak ada pendapat pasti tentang itu.
"Selain itu, kebiasaan di usia muda untuk menyeret segala sesuatu ke mulut ada tidak hanya di antara manusia, tetapi juga di antara sebagian besar mamalia - ini adalah bagaimana kita mengumpulkan bakteri dari lingkungan dan melatih kekebalan kita," kata Alekseev. mulut bayi juga menembus, termasuk melalui kulit puting susu, dan pada menyusui berikutnya, ibu memberi bayi respon imun yang benar dalam ASI dan mengajarinya cara merespons bakteri yang berbeda. "
Apa yang dilakukan bakteri di dalam diri kita?
Usus adalah surga bagi bakteri: basah dan gelap dan ada makanan sepanjang waktu. Tujuan utama bakteri adalah menempati tempat yang enak dan tidak membiarkan orang lain. "Banyak mikroba masuk ke dalam kita melalui mulut. Tentu saja, mereka mencerna sedikit asam klorida di perut, tetapi masih mencapai usus," kata Alekseev. "Jika bakteri tertentu tidak hidup di usus, maka" musuh "apa pun bisa menetap di sana. , yaitu, bakteri menguntungkan melindungi kita dari yang berbahaya. Hal kedua yang mereka lakukan adalah mencerna sisa-sisa makanan yang kita tidak punya waktu atau tidak bisa mencerna diri kita sendiri. "
Tidak hanya enzim yang terlibat dalam pemecahan makanan di usus - bakteri juga bekerja untuk hal ini. Dalam prosesnya, mereka melepaskan berbagai zat bermanfaat (misalnya, vitamin), yang kemudian diserap. Pada saat yang sama, kita tidak dapat mengatakan bahwa kita sama sekali tidak memerlukan bakteri berbahaya - mereka menjaga kekebalan lokal dan bakteri menguntungkan dalam nada sehingga mereka selalu siap untuk berperang untuk wilayah tersebut jika terjadi invasi mikroba parasit dari luar. "Bakteri yang baik adalah pekerja keras yang melakukan semuanya dengan sangat lambat, tetapi secara profesional. Dan orang jahat melakukan segalanya hanya untuk diri mereka sendiri, tidak peduli dengan lingkungan tempat mereka tinggal, dan, dengan demikian, tentang kesehatan kita," kata Dmitry.
Menariknya, bakteri menguntungkan memberi makan terutama pada makanan nabati, dan ketika kita menolak sayuran dan buah-buahan, kita tidak hanya menghilangkan nutrisi dari diri kita sendiri, tetapi juga bakteri kita. Akibatnya, jika tidak ada serat tanaman di usus bagian bawah, seluruh lingkungan terganggu - proses peradangan terjadi. Sekalipun ringan dan tidak memanifestasikan dirinya, dalam mekanisme pertahanan tubuh kita ada bias - alih-alih yang lebih penting, sistem kekebalan terganggu oleh peradangan yang lamban di usus, dan kita sering dapat masuk angin atau infeksi lainnya.
Bagaimana Bakteri Mempengaruhi Kesehatan Mental
Anehnya, mikroflora usus normal juga memengaruhi sintesis serotonin dan dopamin - neurotransmiter utama kesenangan dan kesenangan. Ini berarti bahwa keadaan sukacita tergantung, antara lain, pada kesehatan usus, dan itu, pada gilirannya, tergantung pada nutrisi kita. Pengobatan depresi tidak hanya mencakup pengobatan dan psikoterapi, tetapi juga normalisasi kebiasaan makan. "Baru-baru ini, hubungan antara bakteri dan anoreksia ditemukan. Ternyata salah satu hormon yang mengatur rasa kenyang sangat mirip dengan protein yang diproduksi oleh bakteri usus. Dan, tampaknya, interpretasi yang salah tentang perilaku bakteri ini oleh sistem kekebalan tubuh dapat menyebabkan pelanggaran regulasi hormon rasa kenyang. , - kata Alekseev. - Dalam kasus depresi, kami juga memahami bahwa "depot" neurotransmiter yang bertanggung jawab atas perasaan bahagia dan senang terletak lebih di daerah usus daripada di otak, dan kami dapat mencoba menyetujui nutrisi untuk memperbaiki suasana hati. "
"Pertemuan ramah atau kencan untuk makanan bukan hanya tradisi budaya. Karena makanan, bakteri kita mulai meningkatkan produksi hormon sukacita dan kesenangan, dan orang-orang menemukan diri mereka dalam cara yang baik untuk menjadi tinggi," kata Dmitry. Untuk semua bahaya makanan cepat saji, para ilmuwan tidak bersikeras untuk pergi untuk HLS lengkap: Alkohol, misalnya, tidak memiliki efek negatif pada bakteri baik. Pada orang sehat, itu diserap sebelum mencapai usus, dan pada saat yang sama memberikan desinfeksi dari mikroorganisme patogen. "Jika Anda bepergian, katakanlah, ke India, untuk mengambil dengan alkohol dan minum dalam jumlah yang wajar seluruh perjalanan "- menunjukkan Dmitry.
Antibiotik dan Berat Badan
Semua orang telah mendengar bahwa antibiotik merusak mikroflora usus - tetapi jika dikonsumsi sesuai indikasi, tidak ada hal buruk yang akan terjadi. Kerusakan kecil mikroflora dapat bermanifestasi dalam bentuk diare, tetapi biasanya semuanya dinormalisasi dengan sendirinya dalam beberapa minggu. Adalah jauh lebih berbahaya untuk tidak minum antibiotik yang diresepkan atau mengganggu terapi - resistensi dapat berkembang, dan pada waktu berikutnya dengan infeksi seperti itu obat tidak akan bekerja lagi. Tetapi asupan kronis antibiotik dalam dosis rendah, misalnya, jika terkandung dalam daging, dapat sangat membahayakan.
"Jika dosis mikrobiologis antibiotik ditambahkan ke pakan ternak di pabrik, mereka dengan cepat menambah berat badan dan memberi lebih banyak daging. Antibiotik ini tetap ada dalam daging, sampai ke seseorang, dan seseorang menambah berat badan juga," kata Alexander Tyaht, kepala departemen mikrobiota Atlas. Tentu saja, ini tidak akan terjadi segera, tetapi setelah bertahun-tahun makanan biasa dengan produk daging murah. " Komposisi bakteri usus dipengaruhi tidak hanya oleh antibiotik, tetapi juga oleh makanan yang sangat asin - makanan tersebut tidak dapat dikonsumsi bakteri. Ini jelas menunjukkan proyek terkenal Happy Meal, di mana sekelompok penggemar menyaksikan burger keju dan kentang goreng dari McDonald's selama setahun. Setelah 365 hari, tidak ada yang terjadi dengan makanan dari makanan cepat saji - hanya sedikit berkurang ukurannya, tetapi bakteri tidak memakannya baik di dalam maupun di luar. McDonald's mengomentari fakta ini dengan sangat sederhana, mengatakan bahwa mereka menambahkan banyak garam ke makanan mereka.
Alergi dan kebersihan yang berlebihan
Ada yang disebut hipotesis higienis alergi dan penyakit autoimun - itu adalah bahwa ketika tingkat sanitasi meningkat, orang menjadi lebih rentan terhadap penyakit alergi. Fenomena ini terlihat di negara-negara maju, di mana dalam beberapa dekade terakhir anak-anak tumbuh dalam lingkungan yang hampir steril - akibatnya, setiap kontak dianggap oleh tubuh sebagai serangan musuh, dan imunitas diaktifkan secara berlebihan. Penyakit autoimun berkembang - reaksi alergi, asma bronkial, rheumatoid arthritis. Bahkan untuk multiple sclerosis, ada korelasi dengan kehidupan di negara-negara maju di belahan bumi utara.
Kultus abad ke-20 Moidodyr mengajarkan lebih dari satu generasi cara mencuci tangan - tetapi kita semua membutuhkan ukuran. Tidak hanya lebih baik tidak menggunakan sabun antibakteri - ahli dermatologi progresif sekarang menyarankan untuk menjajah permukaan kulit dengan bakteri menguntungkan. Perusahaan Amerika AOBiome memproduksi produk-produk Mother Dirt untuk tubuh dengan kuman yang hidup di kulit, memeras bakteri berbahaya dan mengganti deodoran - keringat berhenti berbau. Tentu saja, Anda dapat melakukannya tanpa alat-alat tersebut, tetapi Anda harus memahami bahwa kebersihan pun terlalu banyak.
Foto:janeness - stock.adobe.com, foto sains - stock.adobe.com
