Untuk memberi atau piknik: 7 resep sederhana dan cepat
Teks: Anastasia Karyukin
Semoga liburan untuk yang kedua kalinya silakan libur panjang akhir pekan; banyak yang akan menghabiskannya di pedesaan atau setidaknya keluar kota untuk piknik suatu hari nanti. Kami berbicara tentang pentingnya tidak melupakan tabir surya, pengusir nyamuk, dan pengisi daya, dan lebih baik mengganti kebab lemak dengan sesuatu yang lebih ringan. Dalam pilihan hari ini - tujuh hidangan sederhana dan sehat untuk bersantap di alam, persiapan masing-masing tidak boleh memakan waktu lebih dari seperempat jam.
Kebab sayuran
Resep kami meliputi jagung, champignon, paprika manis, dan bawang merah, tetapi sayuran apa pun cocok: brokoli atau bunga kembang kol, kubis Brussel, labu kasar, atau tomat ceri. Metode memasak cepat memungkinkan Anda mempertahankan cita rasa sayuran, menjadikannya juicy dan renyah.
Bahan:
PERSIAPAN:
Potong jamur menjadi dua bagian, potong jagung menjadi cincin besar, bawang dan lada menjadi beberapa bagian besar.
Dalam mangkuk, campur minyak zaitun, peterseli dan bawang putih cincang halus, jus lemon, jintan, garam dan merica. Tambahkan campuran ke sayuran dan aduk rata.
Taruh sayuran di tusuk sate atau tongkat kayu dan panggang di atas panggangan sampai matang, sering balik (5-7 menit).
Jagung bakar dengan cabai dan jeruk nipis
Jagung segar sering terlupakan - banyak dari kita memakannya terakhir kali ketika kita pergi ke laut bersama orang tua kita; pada saat yang sama, ia memasak dengan sangat cepat di atas panggangan, dan cabai dan jus jeruk nipis memberikan rasa yang eksotis pada jagung, mengingatkan pada perjalanan ke Thailand atau ke Meksiko.
Bahan:
PERSIAPAN:
Dalam mangkuk, campur minyak zaitun, jus dan kulit jeruk nipis, keju, paprika, dan cabai.
Sikat kuliner atau tangan oleskan campuran ke jagung dan goreng di atas panggangan selama 10-12 menit, sering berputar.
Tusuk sate udang dan kerang bakar
Udang dan kerang di atas panggangan dimasak dalam hitungan menit, tetapi menit ini cukup untuk membuat saus krim alpukat yang sangat sederhana.
Bahan:
PERSIAPAN:
Giling serai, cabai, jahe, gula, dan saus ikan di dalam prosesor hingga menjadi pasta kental.
Dalam mangkuk yang dalam, campur pasta yang dihasilkan dan minyak sayur. Tambahkan udang dan aduk rata.
Digantungkan pada tusuk sate atau tongkat kayu dan panggang di atas panggangan sampai matang, sering terbalik (5-7 menit).
Cuci kerang, sebarkan di atas panggangan dengan satu lapisan, dan letakkan dua bagian lemon di sebelahnya. Panggang sampai kerang terbuka dan lemon menjadi gelap.
Taruh kerang dan udang di piring, lada dan peras jus dari lemon yang dipanggang.
Saus Kapur dan Alpukat
Saus ini dapat digunakan dengan hidangan ikan dan ayam yang berbeda, dan dicampur dengan pasta - dan dalam hal ini udang bakar dapat dicelupkan ke dalamnya.
bahan saus:
PERSIAPAN:
Kupas alpukat, garam dan merica dalam mangkuk, tumbuk dengan garpu sampai halus.
Peras jus satu jeruk nipis ke dalam krim yang dihasilkan, tambahkan krim asam dan aduk rata.
Simpan di kulkas sampai disajikan.
Salad couscous dengan buncis dan sayuran
Couscous (bola-bola kecil sereal yang berasal dari Maroko, yang terbuat dari varietas gandum, millet, barley, atau beras) - pilihan yang sangat baik untuk lauk yang tidak perlu dimasak lama. Selalu ikuti instruksi pada paket, tetapi biasanya Anda perlu menambahkan sedikit minyak zaitun dan garam ke couscous kering dan tuangkan air mendidih di atasnya, tutup dengan cawan dan biarkan selama beberapa menit.
Bahan:
PERSIAPAN:
Persiapkan couscous sesuai dengan instruksi paket.
Potong merica, mentimun, tomat dan feta menjadi kubus kecil. Campur dengan bawang bombai cincang dan peterseli.
Dalam mangkuk yang dalam, campur couscous dengan sayuran dan keju, tambahkan buncis, jus lemon, tuangkan dengan minyak zaitun, tambahkan garam dan merica dan aduk rata.
Bit Mentah, Keju Feta, dan Salad Pear
Beetroot biasanya dikaitkan dengan salad "musim dingin", yang membutuhkan sayuran dan memasak lama, tetapi dalam bentuk mentah, tidak kalah enak dan jauh lebih sehat.
Bahan:
PERSIAPAN:
Bit dan pir bilas dengan baik dan parut dengan parutan, campur dalam mangkuk.
Peras lemon ke dalam mangkuk, tambahkan minyak zaitun, garam dan merica, aduk rata.
Atur salad di piring, taburi dengan keju feta cincang, daun mint, dan biji bunga matahari.
Es krim berry
Es krim buatan sendiri adalah hidangan yang tidak akan memakan waktu lebih dari 15 menit untuk dimasak, hanya untuk dihabiskan sehari sebelum piknik.
Bahan:
PERSIAPAN:
Semua bahan dicampur dalam blender sampai halus dan dimasukkan ke dalam bentuk plastik, masukkan tongkat dan dimasukkan ke dalam freezer. Untuk membuat es krim mudah ditarik dari cetakan plastik, Anda dapat menggantinya selama beberapa detik di bawah aliran air panas.
Foto: Maksim Shebeko - stock.adobe.com, zi3000 - stock.adobe.com, sarsmis - stock.adobe.com, Brebca - stock.adobe.com, voltan - stock.adobe.com