Apa itu fruitarianisme dan apa yang dimakannya?
Natasha Fedorenko
"Kenapa hanya makan buah saja?", “Makanan Mentah atau Fruitarianisme?”, “Fructorian vs. Arthritis” - dalam beberapa tahun terakhir, semakin banyak blogger muncul di segmen Rusia YouTube dengan puluhan ribu pandangan yang mengaku hanya makan buah dan merasa enak. Yang paling sukses dari mereka mengadakan seminar publik dan konsultasi individu, di mana mereka memberi tahu cara beralih ke salah satu bentuk makanan mentah yang paling radikal.
Fruitarianism bukan hanya diet jangka pendek yang menjanjikan hasil tertentu, tetapi cara makan yang panjang dengan ideologi, nilai-nilai dan latar belakang yang sering bersifat esoteris. Fruitsology adalah konsekuensi langsung dari gelombang utopis tahun 60-70an, ketika prinsip makan tidak lepas dari komponen politik dan spiritual. Sebagai contoh, vegetarisme dianggap sebagai penolakan terhadap "kekejaman kapitalisme" dan sebagai kondisi yang sangat diperlukan untuk pencerahan spiritual. Komune tahun 1960-an dan 1970-an bereksperimen dengan menumbuhkan yang dapat dimakan terlepas dari produksi massal (beberapa membagikan makanan ini secara gratis di jalan-jalan San Francisco), dan untuk mencapai tingkat maksimum "kebersihan tubuh" dan penghematan. Sebagai contoh, diet zen makrobiotik dalam salah satu variasi terdiri dari tujuh tahap, yang masing-masing menyiratkan penolakan terhadap produk baru - idealnya, diet manusia harus dibatasi pada sereal (kadang-kadang satu nasi), dan tubuh seharusnya mencapai kemurnian maksimum pada titik ini.
"Sebelum beralih ke makanan mentah, saya memiliki masalah kesehatan yang serius, tetapi seiring waktu, jerawat muncul, sinus mulai menyumbat, berat badan naik, ketombe yang tidak dapat dipahami muncul. Selama beberapa bulan saya tidak bisa mengakui bahwa itu terjadi karena sereal dan kacang-kacangan" - kata blogger Uliana Ro, yang menolak sayuran untuk beberapa buah. Fructorianisme, sebagai makrobiotik dan makanan mentah, lewat di bawah bendera membersihkan tubuh dari "racun dan racun," serta cara untuk menyembuhkan semua penyakit melalui pembersihan besar-besaran tubuh. Ketika makanan mentah berubah menjadi "terlalu kompromi dan kotor", fruitarianisme suling menggantikannya. Meskipun para guru sendiri mendesak untuk bertindak secara bertahap dan memulai reformasi besar-besaran dari diet mereka dengan kompromi vegetarianisme.
Dalam pandangan yang paling utopis, seorang fruitarian harus melupakan buah dari supermarket dan bahkan pasar, dan sebagai gantinya memetik buah langsung dari pohon.
Konsep kebersihan di sini tidak hanya mengacu pada parasit (kami telah menulis tentang mengapa keracunan massal dengan mereka adalah mitos) dan racun, tetapi juga langsung ke tubuh. Seperti banyak pemakan buah, blogger Rusia Andrei Happiness menyatakan bahwa ia belum mencuci kepalanya selama dua setengah tahun, hanya sesekali membilas tubuhnya dengan air dan, berkat sistem makanannya, telah melupakan sabun, deodoran, dan krim. Diet buah menjanjikan kulit bersih: para pendukungnya dengan suara bulat mengatakan bagaimana jerawat, keriput, ketombe dan bahkan psoriasis berlalu setelah adopsi sistem nutrisi baru.
Fruktorianisme, penyederhanaan, yang disebut angka - "80-10-10". Di mana 80% dari diet adalah buah, dan 10% untuk masing-masing adalah lemak dan protein. 20% ini menyisakan manuver untuk memasukkan sayuran, kecambah dan kacang-kacangan ke dalam makanan. Yang benar adalah biasanya alpukat digunakan sebagai sumber protein dan lemak (buah secara resmi diklasifikasikan sebagai buah), jika mungkin diganti dengan komposisi durian yang sama (terkenal karena berbau tidak enak, tetapi rasanya manis) - di Rusia tidak begitu mudah untuk mendapatkannya.
Pada saat yang sama, pemakan buah yang paling setia sering tidak suka kacang, sayur dan kecambah: Andrey Happiness "lama-lama istirahat pada alpukat," dan Uliana Ro memutuskan untuk menyerah pada sayuran, "karena dia merasa lemah darinya." Di antara penganut fruitorialisme, serta di komunitas yang dituntut secara ideologis, ada perdebatan sengit tentang apakah mungkin untuk makan pisang, apakah benar bahwa pemakan buah sejati tidak akan pernah menyentuh nighthade (misalnya, tomat) dan bawang hijau. Ketidakpercayaan pada sayuran dan sereal sudah jelas: fruitarianism memanggil kita untuk kembali ke jalan nutrisi pada periode pra-agraria sebagai yang paling "alami" bagi manusia. Dalam pandangan yang paling utopis, seorang fruitarian harus melupakan buah-buahan dari supermarket dan bahkan pasar, dan sebagai gantinya memetik buah langsung dari pohon.
Fructorians berpengalaman, tentu saja, meramalkan obat untuk semua penyakit ketika beralih ke buah, tetapi janji pencerahan juga sangat penting. Tetap saja, pakar sistem makanan yang paling terkenal adalah Steve Jobs, yang telah bereksperimen sepanjang hidupnya dengan kelaparan, syroedenie, dan veganisme. Membersihkan tubuh tidak hanya menjanjikan kulit yang baik, tetapi juga menambah energi, kecerdasan, dan kreativitas. Namun, ketika Ashton Kutcher bersiap untuk memerankan Steve Jobs dalam film biopik dengan nama yang sama dan mencoba beralih ke fruitorisme, ia berada di rumah sakit sebulan kemudian karena masalah dengan pankreas.
Terlepas dari kenyataan bahwa para ahli hanya menjanjikan suasana hati dan kesehatan yang baik dari buah-buahan, para ahli percaya bahwa para pendukungnya memiliki risiko kekurangan gizi yang tinggi. "Pertama-tama, ini menyangkut protein, sumber utama yang dalam fruitarianism adalah biji-bijian dan kacang-kacangan, tetapi mengingat jumlah mereka yang kecil dalam makanan, buah fruitoria berisiko kekurangan protein-energi," kata Masha Budritte, ahli gizi dan lulusan King's College London. Masalah lain, menurutnya, adalah hampir tidak adanya apa yang disebut lemak baik dalam buah-buahan, terutama asam lemak tipe omega-3. Kekurangan zat-zat ini dalam tubuh dapat menyebabkan gangguan pada sistem saraf dan kekebalan tubuh, serta masalah kulit. Dalam diet normal, sumber utama asam-asam ini adalah ikan berlemak, tetapi mereka juga dapat ditemukan di beberapa biji dan minyaknya, seperti chia, rami, dan pemerkosaan. Sayangnya, sebagian besar produk ini dikecualikan dari fruitorialism, Budrita menjelaskan.
Mengabaikan saran medis dan tanda-tanda malaise, penganut diet buah mungkin menghadapi masalah yang lebih serius daripada kelelahan.
"Dalam diet seperti itu, vitamin D dan kalsium sangat langka, yang dalam kombinasi dapat menyebabkan osteoporosis. Dan jika kekurangan vitamin D dapat diisi ulang saat berada di bawah sinar matahari, kalsium hadir dalam sayuran hijau yang tidak terlalu disukai oleh fruitorisme," kata ahli gizi. Tingkat gula dan keasaman buah yang tinggi, terutama jika makanannya mengandung banyak jus, dapat menyebabkan masalah pada gigi dan pankreas, yang melepaskan insulin sebagai respons terhadap peningkatan glukosa darah. Pada orang dengan diabetes, fungsi ini terganggu, dan bagi mereka fruitorialisme mungkin hanya mengancam jiwa, kata Budrita. Selain itu, fruitarianism, seperti sistem nutrisi apa pun yang menyerukan “kebersihan tubuh” dan pembatasan berat, dapat menyebabkan gangguan makan dan terutama ortorexia.
Sistem makanan seperti fruitarianisme bukan tanpa komponen okultisme, yang dapat memiliki efek kesehatan yang tidak terduga. "Buah-buahan dipenuhi tidak hanya dengan mikro, tetapi juga dengan energi kehidupan - prana. Dan karena itu, beralih ke fruitorisme, Anda tidak lagi memberi makan mikro, tetapi prana - sumber energi yang lebih maju," kata blogger Violeta Petrova. Mengabaikan rekomendasi medis, ilmu pengetahuan, dan tanda-tanda jelas ketidaktegasan - seperti hilangnya menstruasi, "dipaksakan oleh sistem," penganut diet buah mungkin menghadapi masalah yang lebih serius daripada kelelahan. Maka, penulis konsep "80-10-10" Doug Graham dilarang berpartisipasi dalam The Woodstock Fruit Festival, festival pemakan buah-buahan terbesar di Amerika, karena magangnya tentang puasa telah membawa beberapa muridnya mati sebelum kematian. Untuk pelatihan ini, mereka membayar 13 ribu dolar.
Foto: nerudol - stock.adobe.com