Orang yang berbeda tentang bagaimana mereka meninggalkan vegetarianisme

Masukdi sini lebih banyak orang menolak produk asal binatang. Beberapa menentang perlakuan buruk terhadap ternak, yang lain menganggap pilihan seperti itu lebih ramah lingkungan, ketiga makanan tersebut membantu untuk merasa lebih baik. Tetapi juga terjadi bahwa, setelah menjalani diet vegetarian selama beberapa tahun, seseorang menempuh jalan yang berlawanan - dan alasannya juga bisa sangat berbeda.

Kesulitan dengan vegetarianisme dan veganisme tidak begitu banyak sehingga Anda perlu meninggalkan daging atau produk hewani, seperti dalam kebutuhan untuk mempertahankan diet yang seimbang dan bervariasi. Pendekatan sembrono untuk masalah ini mengarah pada fakta bahwa orang makan hidangan yang sangat homogen dan bukan yang paling bergizi. Meskipun, tentu saja, siapa pun dapat menghadapi masalah seperti itu, bukan hanya vegetarian.

Penting untuk memikirkan nutrisi penting untuk menghindari kemungkinan masalah kesehatan: vegetarian harus menonton cukup zat besi (wanita dianggap memiliki lebih banyak pria dalam situasi ini) dan vitamin B12, dan vegan juga perlu memperhatikan kalsium. Wanita hamil harus sangat perhatian: selain B12 dan zat besi, mereka perlu mempertahankan kadar vitamin D.

Kami berbicara dengan orang yang berbeda tentang mengapa mereka mulai makan daging lagi dan bagaimana perasaan mereka - dulu dan sekarang.

Wawancara: Alina Kolenchenko

Alexandra

33 tahun

9 tahun adalah seorang vegetarian

Sejak kecil saya tahu bahwa suatu hari saya akan menjadi vegetarian. Mungkin karena orang tua menyukai makanan yang terpisah, buku-buku Paul Bragg dan tabel kompatibilitas produk disimpan di rumah (para ilmuwan saat ini berpikir bahwa tubuh kita mampu mencerna dan menyerap setiap kombinasi produk, satu-satunya pengecualian adalah intoleransi individu. - Catatan ed.). Saya berada di baris subjek, tetapi tidak ada yang cenderung saya menolak daging.

Lalu ada tahun sembilan puluhan yang lapar, ketika ada minimum daging dalam makanan, karena itu mahal. Masa muda saya benar-benar "gemuk" dan cukup makan, dan pada usia dua puluh tiga, saya pada suatu saat berhenti makan daging, hanya karena saya mengerti: saatnya telah tiba. Sulit menyebutkan alasan tertentu: kebiasaan makanan anak-anak, informasi yang diambil dari literatur spiritual dan esoterik, perasaan subjektif daging sebagai makanan "berat" dari sudut pandang "energi" dan fisiologi, dan pemahaman tiba-tiba bahwa saya tidak lagi membutuhkan daging.

Saya adalah seorang ovoko-dan lacto-vegetarian, yaitu, saya makan produk susu dan telur. Dia jarang makan ikan (ikan kaleng beberapa kali setahun dalam kenaikan). Dia merasa senang dengan hal itu, selama beberapa bulan setelah menyerah daging dia menjatuhkan beberapa kilogram. Saya selalu memiliki figur olahraga, tetapi di sini saya, seperti yang mereka katakan, "mengering" - otot dan otot saya muncul (ada bukti bahwa diet vegetarian sebenarnya berkontribusi terhadap penurunan berat badan yang lebih besar daripada diet lainnya. - Catatan ed.). Pada periode vegetarianisme, saya bisa mengendarai sepeda tiga puluh kilometer di malam hari, berenang di kolam renang selama setengah kilometer dalam empat puluh lima menit, dan dapat naik sepuluh kali lipat. Diet itu mudah, semuanya sangat alami: Saya tidak ingin daging, saya memasak hidangan vegetarian dan menunya bervariasi.

Beberapa tahun yang lalu saya pindah ke kota lain - itu adalah masa yang sangat sulit, reboot sepenuhnya. Saya menyadari bahwa jika saya tidak mulai berubah, maka semuanya dapat berakhir dengan air mata. Sepanjang tahun, saya mengubah ruang lingkup kegiatan, minat, kepercayaan, rutinitas sehari-hari, penampilan, nama, dan kebiasaan makan. Makanan itu dimodifikasi dengan sendirinya, sangat mudah dan alami. Sekarang, dua tahun kemudian, saya masih makan daging hewan tanpa fanatisme - saya tidak mempertimbangkan kembali pandangan saya. Tahun lalu, saya menemukan banyak hidangan baru, pertama kali mencoba shurpa, khinkali dan shawarma - dan semua ini ternyata sangat lezat.

Saya tidak menyesal. Saya masih berpikir bahwa ketika penolakan daging terjadi sebagai akibat dari transformasi internal adalah proses alami. Seorang vegetarian militan yang sedikit mengejutkan, juga pemakan daging ortodoks.

Alina

22 TAHUN

3 tahun adalah seorang vegetarian

Entah bagaimana nenek dan kakek membawa seekor babi, yang saya sukai untuk diberi makan dan dibelai. Tetapi suatu kali saya melihat kepala teman saya yang terputus di salju di taman. Sejak itu, saya sudah berhenti makan daging babi selamanya, tetapi saya menjadi vegetarian sadar lebih lama. Suatu ketika saya memutuskan untuk menahan Prapaskah sebelum Paskah, dan kemudian terkejut menemukan bahwa saya benar-benar tidak ingin kembali ke daging dan roti manis lagi. Saya merasa ringan dan bebas seperti biasa, saya dibangunkan dengan energi dan gelombang kekuatan yang luar biasa - saya memutuskan bahwa ini semua karena penolakan daging.

Sejak itu, saya mulai menghindari hidangan daging, meskipun saya tidak menyebut diri saya seorang vegetarian - misalnya, saya bisa makan sepotong pizza untuk perusahaan agar tidak menyinggung seorang teman yang dengan senang hati memesannya untuk kami berdua. Saya menjadi vegetarian "ideologis" beberapa tahun kemudian, ketika saya kebetulan berada di peternakan penghasil daging besar: anak lembu sedang merumput di padang rumput, dan sebuah restoran terletak seratus meter jauhnya, tempat potongan daging digoreng dari sapi jantan ini. Saya terkejut. Saya mulai menggali, membaca dan melihat cukup bahwa sejak itu saya mulai makan hanya sayuran - setiap irisan keju atau sepotong kalkun mulai menimbulkan perasaan bersalah yang kuat. Saya terluka oleh penampilan iklan steak atau burger, saat makan siang di kafetaria saya menyaksikan dengan jijik ketika orang makan irisan daging yang direndam dalam rasa sakit dan takut pada binatang yang tidak ingin mati (stres yang dialami hewan sebelum mati sebenarnya dapat mempengaruhi daging - namun, Hewan yang berbeda mungkin memiliki efek yang berbeda - oleh karena itu, produksi daging dan penyembelihan hewan cenderung lebih etis. Catatan ed.).

Menjadi vegetarian tidak mudah - misalnya, dalam perjalanan panjang ke Italia, saya tidak bisa makan di restoran mana pun. Karena masalah kronis bawaan dengan saluran pencernaan, daftar makanan yang diizinkan saya bahkan lebih pendek daripada vegetarian rata-rata: Saya tidak bisa makan kacang, berry, jamur, sayuran asam dan buah-buahan, jadi pada dasarnya saya hidup dengan kentang rebus, wortel, dan bit. Bagi saya, sebagai seorang vegetarian, saya melakukan hal yang benar - dalam kaitannya dengan diri saya dan dunia. Tetapi setelah dua tahun menjalani diet seperti itu, kondisi kulit dan rambut saya memburuk secara dramatis, dan sakit perut yang aneh mulai mengganggu saya. Secara fisik saya tidak bisa bangun dari tempat tidur di pagi hari, pergi ke toko terdekat sepertinya adalah penaklukan Everest. Ketika saya akhirnya sampai di rumah sakit, ternyata saya berada di ambang cachexia (kelelahan tubuh) - Catatan ed.), sementara mendapatkan masalah serius dengan pankreas.

Untuk memulihkan para dokter disarankan untuk mulai makan daging, telur, dan keju cottage. Tidak mudah untuk melakukan ini: pertama, tubuh saya hanya lupa bagaimana mengambil makanan seperti itu, dan kedua, setiap makanan non-vegetarian yang ditelan disertai dengan perasaan bersalah dan berpikir bahwa saya telah mengkhianati prinsip-prinsip tersebut. Selama makan aku merasa panik, aku hanya bisa mengatasinya dengan bantuan psikoterapis. Saya menerima bahwa untuk kesehatan normal beberapa kali seminggu saya perlu makan ayam, kalkun, keju cottage dan keju favorit.

Saya pikir kesehatan masih lebih berharga daripada prinsip, dan adalah mungkin untuk secara positif mempengaruhi dunia dengan cara lain. Tidak diketahui bahwa lebih etis: membeli keju rumahan dan telur buatan sendiri atau buah-buahan eksotis dan keju kedelai, yang jejak karbonnya membentang di seluruh dunia. Saya tahu bahwa sudah ada daging buatan, dan saya menantikan ketika itu tersedia secara luas. Mungkin tidak begitu sulit untuk menjadi vegetarian di negara yang hangat di tepi laut, tetapi dalam kenyataan Rusia Anda harus tetap berpegang pada menu yang sangat terbatas atau menurunkan banyak uang untuk membeli ikan yang baik dan sayuran segar di luar musim.

Lada

21 tahun

3 bulan berlatih makanan mentah

Saya mempunyai masalah dengan ginjal dan sistem reproduksi, yang sangat mengganggu saya dan mencegah saya hidup, dan obat-obatan yang diresepkan oleh dokter tidak membantu. Dari sini saya sangat sulit secara psikologis. Saya mendapat posting di VKontakte tentang efek "ajaib" puasa dan saya memutuskan untuk mencobanya - pada akhirnya saya habiskan tanpa makanan, direbus pada usia empat puluh dua (tidak ada bukti meyakinkan bahwa puasa dapat membantu dalam pengobatan penyakit apa pun, tidak. - Catatan ed.). Menurut rencana, setelah mogok makan, perlu makan makanan mentah selama sebulan dan baru secara bertahap kembali ke makanan yang diproses secara termal. Saya memutuskan bahwa karena saya telah “membersihkan” tubuh saya dengan baik, saya tidak akan kembali lagi ke daging (pembersihan tubuh atau detoksifikasi tidak diperlukan tanpa indikasi khusus.) Catatan ed.). Selain itu, saya sebelumnya berpikir bahwa saya akan memakan hewan yang mati. Pada akhirnya, saya memutuskan untuk menjadi seorang vegan.

Masalahnya adalah bahwa berpegang teguh pada veganisme, dan bahkan lebih sedikit makanan mentah, saya tidak bisa mendapatkan cukup. Di cekungan Ela, aku merasa perutku penuh dengan kapasitas, dan rasa lapar yang kuat masih ada. Setelah beberapa bulan, saya menyadari bahwa saya akan menanggungnya - bahkan pada malam hari saya memimpikan makanan. Saya mencoba makanan yang berbeda, tetapi pada akhirnya saya sampai pada kesimpulan bahwa tidak ada satu pun dari diet vegan yang memberi saya saturasi. Karena itu, saya mulai makan daging dan makanan yang diproses secara termal lagi - dan perasaan lapar abadi meninggalkan saya.

Saya mengevaluasi secara positif eksperimen ini: rasa sakit pada ginjal dan sistem reproduksi telah berlalu dan belum kembali sejak itu (penelitian menunjukkan bahwa makanan vegetarian dan vegan sebenarnya terkait dengan risiko penyakit tertentu yang lebih rendah, tetapi itu hanya korelasi, bukan penyebab yang jelas). koneksi investigatif - Catatan ed.). Saya berharap suatu hari nanti sangat lancar, kompeten, tenang, tanpa gangguan, dan RPP akhirnya akan beralih ke veganisme dan akan terasa hebat.

Christina

18 tahun

2 tahun adalah seorang vegetarian

Pada usia empat belas, saya menonton film "Earthlings", di mana mereka memperlihatkan mata binatang yang sedih, pembantaian dan lautan darah (film dokumenter, di mana perlakuan orang terhadap orang dibandingkan dengan genosida orang Yahudi di Nazi Jerman; - Catatan ed.). Menjadi jelek bahwa semua ini kemudian ternyata ada di piringku. Bagi saya, jika saya berhenti makan daging, itu akan mengubah sesuatu: saya menolak, orang lain akan menghasilkan lebih sedikit daging! Pada akhirnya, saya berhenti makan daging sapi, babi, ayam, dan makanan laut, tetapi meninggalkan keju cottage dan keju.

Saya tinggal di Timur Jauh, di mana ada beberapa produk vegetarian. Baru-baru ini, toko-toko dan kafe-kafe vegan serta falafel shawarma mulai muncul di sini - walaupun jauh lebih mahal daripada di ibu kota. Tetapi lima tahun yang lalu, ini tidak terjadi. Saya makan apa yang perlu dan karena ini saya menjadi lebih gemuk: terlepas dari semua usaha, sulit untuk makan makanan yang seimbang. Meskipun gaya hidup seperti itu bukan untuk saya tepung. Saya tidak mendorong siapa pun ke samping saya dan dengan tenang bereaksi jika seseorang makan daging dengan saya. Tetapi justru karena diet seperti itu saya segera benar-benar berhenti berkomunikasi dengan orang-orang - saya tidak punya cukup kekuatan. Saya kehilangan minat pada apa pun, saya terus tertekan. Selain itu, orang tua yang tinggal bersama saya dengan tegas menentang gaya hidup seperti itu, yang memperumit situasi.

Suatu kali saya jatuh cinta pada ayam. Kedengarannya konyol: Aku bahkan tidak menginginkannya, tetapi tiba-tiba aku mengambilnya untuk diriku sendiri dan makan berlebihan. Itu sangat memalukan, tetapi terlintas dalam pikiran bahwa inilah saatnya untuk berakhir dengan vegetarianisme. Saya tidak bisa segera kembali: saya mual, tubuh saya sulit mencerna semua yang saya hilangkan dari kebiasaan itu. Ketika saya makan daging, saya terus menerus merasa bersalah, kesombongan tidak mengizinkannya dilakukan untuk semua. Tetapi saya sendiri yang paling keras mengutuk diri saya sendiri: Saya pikir saya telah mengkhianati diri sendiri dan keyakinan saya. Sekarang saya dengan tenang dapat mengevaluasi pengalaman ini dan senang bahwa saya memilih diri saya sendiri, dan bukan gagasan bahwa saya menyelamatkan hewan. Saya kembali memiliki kekuatan untuk berkomunikasi dengan orang-orang dan belajar, meskipun kelelahan kronis tidak berlalu.

Vegetarisme sangat sulit untuk dipraktikkan ketika Anda tinggal di sana, di mana musim dingin sulit, dingin, dan berlangsung selama enam bulan - tetapi untuk beberapa alasan mereka tidak membicarakannya dalam film apa pun. Saya ingin menjadi sehat dan energik - sayangnya, dengan gaya hidup vegetarian saya tidak melakukannya dengan baik.

Pepatah

28 tahun

4 tahun adalah vegan

Pada masa remaja, saya menyukai filsafat dan esoterik, yang memengaruhi keputusan saya untuk sepenuhnya meninggalkan produk hewani. Saya mulai dengan sangat radikal: Saya hanya makan sereal dan sayuran, makan buah, minum teh herbal (diet vegetarian seimbang menyiratkan protein, lemak, dan karbohidrat yang diperoleh dari berbagai makanan. - Catatan ed.). Plus, saya selalu mengukur ukuran porsi dengan ketat - seharusnya ditempatkan di wadah yang berfungsi sebagai referensi. Tak perlu dikatakan, saya merasa tidak enak badan, tetapi alih-alih pencerahan yang diharapkan saya punya perasaan apatis yang total.

Saya sedikit memvariasikan diet saya, mulai membiarkan diri saya permen, roti dan falafel vegan. Memasak hidangan yang "benar" membutuhkan banyak waktu, dan suasana yang monoton itu membuat depresi. Karena cara hidup ini, saya mulai jarang keluar: teman-teman tidak mengerti dan tersinggung ketika saya menolak untuk berbagi makanan dengan mereka, dan di kafe-kafe dan restoran-restoran praktis tidak ada makanan yang bisa saya beli. Di tempat kerja dan di institut, mereka mulai menganggap saya sebagai "pria aneh."

Saya berhenti menjadi vegan dengan cara yang benar-benar membosankan: entah bagaimana, teman-teman dengan bercanda menyarankan agar saya makan burger bersama mereka, dan saya mengambilnya dan setuju, menyebabkan kejutan umum. Saya tidak mengerti bagaimana itu terjadi, tetapi saya tidak tersiksa oleh penyesalan. Saya menyadari bahwa prinsip-prinsip filosofis yang mendorong saya menjadi usang dan saatnya untuk mengakhiri dengan veganisme. Saya mulai makan daging lagi, menambah berat badan. Setelah mencoba untuk berolahraga, saya menyadari bahwa kesehatan saya ternoda - kemudian ini dikonfirmasi oleh dokter yang menemukan masalah saya dengan ginjal dan pankreas. Tetapi secara umum, saya tidak menyesal, veganisme adalah pilihan sadar, seperti keputusan untuk kembali ke produk hewani. Saya pikir suatu hari nanti saya akan lagi menyerah daging, tetapi pada saat yang sama saya akan memantau kesehatan saya.

Lena

22 tahun

6 tahun vegetarianisme

Saya datang ke vegetarian di sekolah menengah. Suatu hari, saya dan ibu pergi ke supermarket untuk membeli bahan makanan, di mana ada akuarium dengan ikan hidup. Saya melihat pramuniaga menangkap satu dan membungkusnya dalam tas. Saya pergi ke ibu saya dan berkata bahwa saya tidak akan lagi makan ikan. Bulan berikutnya, saya membaca segala sesuatu tentang vegetarisme yang saya bisa, tetapi hanya ada sedikit informasi.

Pada awalnya, seperti yang saya rencanakan, saya berhenti makan ikan dan kemudian daging. Produk-produk susu tidak termasuk, tetapi bulan demi tahun veganila dengan mantap demi minat. Pada saat itu penting bagi saya untuk menemukan diri saya, dan vegetarianisme membantu mencapai tujuan ini. Saya merasa baik, saya menyumbangkan darah setiap enam bulan, dan tidak pernah memiliki kelainan.

Saya berhenti menjadi vegetarian tanpa terduga ketika saya mulai. Ketika saya berusia sembilan belas tahun, saya pergi ke rumah sakit karena masalah telinga. Makanan ada standar: irisan daging kukus, kaldu daging. Hari pertama saya makan apa yang saya bawa, dan pada hari kedua saya bertanya pada diri sendiri, "Mengapa saya tidak makan daging sekarang? Apa yang menggerakkan saya?" Dan saya menyadari bahwa vegetarianisme hanyalah kebiasaan saya di sekolah. Karena kesadaran ini, saya meneruskan nutrisi normal dengan tenang, tanpa rasa bersalah dan penyesalan. Ada banyak komentar ironis dari pemakan daging yang akrab ("Tapi bagaimana dengan alam? Dan bagaimana dengan hewan?") - meskipun selama periode vegetarianisme saya tidak membaca notasi siapa pun.

Saya pikir itu adalah pengalaman yang positif. Saya dapat memperluas diet, mengajari orang tua saya dan saya sendiri untuk makan sayur secara teratur dan belajar banyak resep keren. Mungkin akan lebih mudah jika ada lebih banyak toko khusus. Saya berpikir untuk kembali ke vegetarianisme, tetapi saya berencana untuk mendekatinya dengan lebih sadar dan pertama-tama memahami mengapa saya membutuhkannya dan apa yang ingin saya capai dengan itu.

Polina

22 tahun

6 tahun adalah seorang vegetarian

Pada awal kelas sepuluh saya menyukai berbagai ajaran esoterik dan timur. Secara berkala saya menemukan referensi tentang kerusakan daging pada tubuh, pikiran dan jiwa kita, serta sisi etis dari konsumsinya (hari ini dianggap aman untuk mengkonsumsi rata-rata tidak lebih dari 70 gram daging merah per hari. Daging merah olahan, seperti sosis, dikaitkan dengan peningkatan risiko - Penyakit pembuluh darah, kanker kolorektal, diabetes mellitus tipe II, stroke dan kematian dini. - Catatan ed.).

Saya tidak menghubungkan diri saya dengan kepercayaan ini sampai serangkaian kecelakaan fatal terjadi: hewan favorit saya mengalami cedera, saya melihat dagingnya, dan kemudian mati. Nafsu makan saya benar-benar hilang, dan ketika seminggu kemudian saya menonton film "Earthlings", saya akhirnya menjadi yakin bahwa saya ingin berhenti makan. Lalu ada bertahun-tahun berbagai ajaran, bertahun-tahun veganisme, dan pandangan radikal tentang daging, berbulan-bulan makanan mentah, dan pelepasan semua hal duniawi.

Enam tahun kemudian, saya benar-benar ingin "membumi" dan akhirnya mengenal dunia melalui sains dan fakta-fakta kering. Saya memutuskan untuk mencoba daging lagi - tetapi untuk ini perlu untuk menolak kepercayaan masa lalu. Suatu kali, kenalan yang tidak tahu tentang gaya hidup saya menawarkan untuk makan ayam. Saya mengalami masa yang sangat sulit, itu sangat buruk bagi saya sehingga saya tidak dapat menemukan kekuatan untuk menolak. Saya menerima bahwa tahap baru telah datang dalam hidup saya, dan saya mulai kembali ke sensasi rasa yang terlupakan. Kadang-kadang saya merasa bersalah, terutama terhadap teman-teman vegan saya, tetapi kemudian menjadi lebih mudah untuk dihubungkan dengan ini. Я убеждена, что вегетарианство - это классно, но сейчас не чувствую в себе сил снова к нему вернуться, во многом из-за того, что я в отношениях с мужчиной, который не допускает и мысли о нём. Если у меня появится ребёнок, я дам ему самостоятельно сделать выбор, есть животных или нет.

Эвелина

29 лет

10 tahun была вегетарианкой

Мой путь к вегетарианству начался около пятнадцати лет назад, когда я впервые всерьёз начала задумываться об этичном обращении с животными. Kemudian, pada usia lima belas, saya menolak produk daging, sosis, dan sosis daging. Tiga tahun kemudian, secara bertahap mulai dikeluarkan dari diet daging - pertama daging sapi dan babi, dan kemudian unggas, pada usia dua puluh tahun meninggalkan ikan, makanan laut, susu dan telur dalam makanan. Saya menentang hanya pembunuhan hewan, dan bukan peternakan secara keseluruhan, jadi saya tidak bermaksud menolak susu atau telur. Tidak pernah dalam hidup saya untuk mengganti daging dengan produk kedelai, saya hanya tidak memakannya, dan tidak mengalami masalah - baik dengan keinginan untuk mencobanya, maupun dengan kesehatan.

Namun, seluruh jalur vegetarianisme saya dibangun lebih pada insting daripada pada sains - saya lakukan, bagaimana perasaan saya dan bagaimana tubuh saya menuntut. Ketika saya belajar tentang kehamilan, saya kembali ke produk daging sehingga anak itu tidak mengalami kekurangan gizi, tumbuh sehat dan kuat, dan pada akhirnya bisa membuat pilihan sendiri (diyakini bahwa selama kehamilan Anda dapat tetap berpegang pada makanan vegetarian dan vegan, hanya penting untuk mengawasi berbagai makanan dan kadar vitamin B12 dan zat besi yang cukup - Catatan ed.). Sekarang anak kedua saya tumbuh dewasa, dan saya semakin berpikir untuk kembali ke vegetarian - bagi saya itu adalah pengalaman yang mudah dan sangat positif (jika tidak memperhitungkan sikap orang lain yang sering kali sombong).

FOTO:Urbanoutfitters

Tonton videonya: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky (November 2024).