Daftar periksa: 8 produk yang Anda simpan salah
alexander savina
Tampaknya sulit untuk menyimpan makanan? Kita semua tahu bahwa tidak mungkin untuk membekukan kembali apa yang sudah ada di dalam freezer, dan Anda perlu dengan cepat menghapus sisa-sisa makanan siap saji di lemari es - pertanyaan apa lagi yang mungkin ada? Namun demikian, kami melakukan banyak hal karena kebiasaan, karena orang tua, pasangan, pasangan, atau teman serumah kami melakukannya. Kami memberi tahu apa yang harus dicari jika sebagian tangkapan Anda di supermarket tidak terhindarkan dikirim ke tempat sampah karena penyimpanan yang tidak tepat.
1
Apel
Tentu saja, menyimpan buah dan sayuran dalam dua kotak besar di bagian bawah lemari es adalah cara termudah dan paling nyaman - tetapi, sayangnya, ini bukan cara terbaik. Beberapa buah menghasilkan gas etilen, yang, pada gilirannya, berkontribusi pada pematangan buah yang peka terhadapnya. Properti etilen ini bahkan digunakan pada skala industri, tetapi jarang diperlukan untuk membantu buah-buahan lain matang di rumah.
Apel memancarkan banyak gas (terutama jika kita berbicara tentang buah yang gelap), jadi Anda harus memisahkannya dari produk lain, misalnya, dalam paket dengan lubang kecil (mungkin bukan cara yang paling ramah lingkungan, tetapi tidak ada yang mencegah Anda mengambil paket yang sama berkali-kali) . Pengecualiannya adalah ketika Anda ingin mempercepat proses: misalnya, Anda bisa memasukkan alpukat dan apel ke dalam kantong kertas sehingga yang pertama matang lebih cepat. Pada saat yang sama, apel akan tetap segar dan renyah lebih lama di dalam lemari es - jadi Anda tidak harus meletakkannya dalam vas untuk buah jika Anda tidak berencana untuk makan sesegera mungkin.
2
Tomat
Tampaknya logis bahwa tomat harus tetap segar lebih lama di lemari es. Namun, sayangnya, menurunkan suhu hanya akan membahayakan mereka, karena mengubah rasa sayuran. Para ahli merekomendasikan untuk menyimpan tomat segar pada suhu kamar dan memakannya selama seminggu jika memungkinkan - meskipun, tentu saja, tidak ada jaminan bahwa sayuran tidak terletak di lemari es sebelum mereka mengenai rak-rak toko.
Tomat bukan satu-satunya produk yang lebih baik tidak dibersihkan di suhu ruangan yang dingin, misalnya, juga lebih baik untuk buah jeruk (lemon, limau, jeruk dan jeruk keprok), kentang (simpan di tempat dingin yang gelap sehingga tidak berubah hijau), ubi jalar (seperti dan dalam kasus tomat, kulkas dapat mempengaruhi rasanya), bawang dan bawang putih.
3
Ketimun, terong, dan alpukat
Aturan untuk menyimpan mentimun dan terong sedikit lebih rumit daripada sayuran lainnya. Suhu optimal untuk mereka adalah 10-12 derajat Celcius - kemungkinan besar Anda lebih hangat di rumah, tetapi suhu yang lebih rendah akan membahayakan sayuran ini. Dimungkinkan untuk menyimpan mentimun dan terong di lemari es, tetapi tidak lama - perubahan akan terjadi dalam beberapa hari.
Skema penyimpanan yang rumit juga diperlukan untuk alpukat - terutama jika Anda, seperti banyak orang Rusia, membelinya agak kurang matang dan menunggu mereka menjadi lunak. Mereka disarankan untuk disimpan pada suhu kamar sampai matang, dan kemudian pindah ke lemari es dan segera dimakan - tinggal lama pada suhu rendah akan merusak buah. Jangan lupakan trik dengan apel dan etilen, jika Anda memutuskan untuk mempercepat prosesnya.
4
Telur
Banyak yang terbiasa menyimpan telur pada suhu kamar, tetapi Badan Pengawas Obat dan Makanan AS merekomendasikan hanya menggunakan lemari es untuk menghindari salmonellosis - dan bahkan tidak membeli telur yang disimpan di rak toko tanpa pendingin. Pabrikan merekomendasikan untuk menyimpan telur bukan dalam wadah plastik khusus, yang ada di banyak lemari es, tetapi di dalam karton aslinya - ia menyerap bau, mencegahnya sampai ke telur itu sendiri, dan pada saat yang sama membantu tidak melupakan berapa lama Anda membeli bets. Lebih baik menyimpan telur bukan di pintu kulkas, tetapi di rak, di mana suhunya lebih stabil.
Dan bahkan telur dapat dibekukan, untuk ini mereka perlu masuk ke dalam wadah dan kocok sampai halus - dalam bentuk ini mereka dapat disimpan hingga empat bulan. Bekukan telur dalam cangkang yang tidak disarankan FDA.
5
Kopi
Tidak peduli seberapa banyak Anda ingin percaya sebaliknya, kopi tidak dapat disimpan selamanya. Jika Anda minum beberapa gelas seminggu, tahan godaan untuk membeli satu kilogram biji-bijian segera dan regangkan selama beberapa bulan - kemungkinan besar, kopi akan menjadi hambar lebih cepat: rata-rata, biji-bijian mempertahankan rasa beberapa minggu setelah dipanggang.
Kopi yang baru digiling teroksidasi lebih cepat, jadi tidak ada gunanya menggiling untuk digunakan di masa depan. Cobalah untuk melindungi biji kopi dari sinar matahari langsung dan kontak berlebihan dengan udara: tutupi kemasan dengan jepitan pakaian atau pindahkan isinya ke wadah yang tertutup rapat. Dan, tolong, jangan menyimpannya di lemari es - tidak ada yang baik dari kelembaban dan aroma produk lain tidak akan berfungsi.
6
Kacang-kacangan
Ini mungkin terlihat aneh, tetapi kacang juga tidak selalu layak disimpan pada suhu kamar, terutama jika Anda membelinya dalam jumlah besar sekaligus. Banyak dari mereka, seperti almond, pecan, dan kenari, disimpan pada suhu kamar hanya selama beberapa minggu - jika Anda merasa bahwa Anda belum makan kaldu selama waktu ini, dengan berani meletakkannya di lemari es (di sana mereka dapat berbaring hingga sembilan bulan). Atau bahkan membekukan - berbagai jenis kacang dapat dengan mudah berada di dalam freezer dari enam bulan hingga dua tahun. Ingat bahwa, seperti rempah-rempah, kacang sensitif terhadap cahaya, suhu tinggi dan kelembaban - jadi Anda tidak harus menyimpannya tepat di atas kompor.
7
Roti
Banyak yang percaya bahwa kekuatan kulkas akan membantu menjaga roti tetap segar lebih lama, tetapi, sayangnya tidak. Suhu lemari es standar mempercepat kristalisasi pati dalam komposisinya, sehingga, sebaliknya, ia akan cepat berubah menjadi hitam. Lebih baik menyimpan roti segar pada suhu kamar dalam satu paket jauh dari sinar matahari langsung - dan jika Anda tahu bahwa Anda tidak akan dapat mengatasinya selama beberapa hari, segera potong menjadi potongan-potongan dan bekukan, untuk dipanaskan kembali saat diperlukan. Di dalam freezer, roti terasa enak.
8
Bumbu
Berlawanan dengan kepercayaan populer, rempah-rempah tidak seharusnya disimpan selamanya. Tentu saja, Anda tidak akan diracuni - seiring waktu, bumbu akan kehilangan selera, jadi Anda tidak harus menyimpannya lebih dari beberapa bulan. Beberapa aturan akan membantu memperpanjang masa pakai rempah-rempah: menyimpannya dalam kemasan tertutup (jika Anda menuangkannya ke dalam stoples atau wadah timah sesuai dengan rekomendasi yang diinginkan, pastikan mereka tertutup rapat), jauh dari cahaya, suhu tinggi dan kelembaban - tidak peduli seberapa nyaman Anda menyimpannya. di sebelah kompor, lebih baik merawat mereka agar mereka tidak kehilangan selera.
FOTO: Piknik bulan