Apakah stres benar-benar menyebabkan makan berlebihan
Teks: Gayana Demurina
Setiap hari kita dihadapkan dengan situasi yang dapat mengganggu kondisi fisik dan psikologis kita. Stres berdampak buruk pada kondisi kesehatan dan seringkali mengarah pada perkembangan penyakit serius. Di dunia modern, fenomena ini diperjuangkan dengan segala cara yang tersedia - dari meditasi dan mood diary dalam aplikasi smartphone hingga sesi psikoanalis. Metode lain tidak memberi hasil cepat, sementara tubuh kita lebih suka mengatasi stres di sini dan sekarang.
Ketika kita gugup, otak menempatkan tubuh dalam keadaan darurat, memaksanya bekerja berkali-kali lebih intens dari biasanya. Ini mengarah pada fakta bahwa cadangan energi terkuras jauh lebih cepat daripada dalam keadaan biasanya, dan tubuh, antara lain, harus mengkompensasi biaya dalam volume ganda. Untuk mengatasi tugas ini, otak meningkatkan pelepasan kortisol, yang meningkatkan nafsu makan, sehingga memotivasi kita untuk lebih sering ngemil dan dalam jumlah yang lebih banyak.
Dalam masa-masa sulit, kami terutama senang bersandar pada makanan "enak" (manis dan berlemak). Dari sudut pandang fisiologi, makanan seperti itu lebih "bermanfaat" dalam keadaan stres, karena bergizi dan jenuh dengan glukosa, untuk pengolahan yang tidak perlu menghabiskan banyak usaha. Masuk ke dalam darah, sejumlah besar gula meningkatkan konsentrasi hormon insulin, yang mengatur tingkat glukosa: dalam kombinasi dengan kortisol, ia dapat melawan stres. Namun, jangan meyakinkan diri sendiri bahwa tubuh mampu mengatasi stres dengan sendirinya. Jika kita tidak memberinya dukungan yang memadai, kita berisiko memastikan pelanggaran regulasi hormonal, perkembangan diabetes, dan penyakit lainnya.
Kebutuhan fisiologis bukanlah satu-satunya hal yang mengubah pola makan dan kebiasaan kita selama masa-masa stres: mekanisme pertahanan jiwa juga memengaruhi pilihan hidangan saat kita merasa buruk. Tampaknya junk food, yang dalam kondisi normal kita coba hindari, akan membantu meredakan depresi, mendorong dan menyemangati kita - pada akhirnya, inilah saatnya untuk membiarkan diri Anda rileks bahkan selama satu menit. Tidak ada yang salah dengan keinginan untuk menghargai diri sendiri dengan makan malam yang lezat, jika bukan yang paling bermanfaat, tetapi penting bahwa keputusan seperti itu dibuat secara sadar. Efek stres - aktivitas fisik yang berkepanjangan bersama dengan kelelahan moral - membuat kita tidak berhati-hati dan mengurangi kontrol atas tindakan. Dalam keadaan ini, gagasan tentang ukuran sering kali hilang. Ketika kita kembali sadar, kita menemukan bahwa kita tidak lagi makan karena kita lapar dan menikmati makanan, tetapi untuk mengambil waktu yang telah dilepaskan atau menenangkan kecemasan.
"Makan emosional" seperti itu adalah fenomena umum di antara orang yang sering terpapar stres. Menurut infografik dari American Psychological Association, pada 2013, 38% dari populasi orang dewasa mengatakan bahwa mereka makan berlebihan atau mengkonsumsi junk food selama periode meningkatnya ketegangan saraf. 33% lainnya mengatakan bahwa itu membantu mereka mengalihkan perhatian dari kekhawatiran, 34% lainnya mengakui bahwa makan emosional menjadi kebiasaan bagi mereka. Data dari organisasi yang sama menunjukkan bahwa wanita lebih cenderung untuk mengambil stres (49% responden) daripada pria (30%), atau mereka lebih bersedia mengakuinya.
Tampaknya junk food akan membantu memuluskan keadaan yang tertindas, mendorong dan menghibur kita
Kategori risiko terpisah dalam hal makan berlebihan yang penuh tekanan termasuk anak-anak dan remaja usia sekolah, siswa, dan mereka yang kegiatannya dikaitkan dengan peningkatan aktivitas mental. Faktanya adalah, dengan berkonsentrasi pada penyelesaian masalah yang kompleks, kita menghabiskan lebih banyak energi dan, akibatnya, lebih banyak kalori daripada ketika melakukan tugas rutin. Jika Anda akan terganggu oleh camilan lain, lebih baik untuk menunda pekerjaan dan membiarkan diri Anda makan malam yang tenang dalam suasana yang nyaman, dan tentu saja tidak di depan komputer.
Para peneliti dari University of Alabama memutuskan untuk memeriksa apakah ada cara alternatif untuk mendapatkan energi selama periode tekanan mental, di samping “pemberian makan” konstan otak. Mereka melakukan percobaan di mana 38 siswa sehat ambil bagian. Pertama-tama, mereka ditanya jenis pizza apa yang paling mereka sukai, dan setelah 35 menit mereka diizinkan untuk makan hidangan favorit mereka. Kemudian peserta menyelesaikan tugas dari ujian masuk dan universitas selama 20 menit. Setelah itu, beberapa dari mereka beristirahat selama 15 menit menunggu porsi makanan baru, sementara yang lain berlatih di treadmill. Selanjutnya, kelompok "olahraga" juga diberi pizza, tetapi para siswa ini tidak bisa makan lebih dari porsi standar, karena mereka sudah menerima glukosa yang diperlukan dari beban fisik (selama latihan kardio dalam kadar gula darah juga meningkat). Siswa pasif mengonsumsi 100 kalori lebih banyak daripada pelari.
Eksperimen semacam itu membuktikan bahwa di bawah situasi yang penuh tekanan, tubuh kita tidak akan terganggu oleh pembatasan dan kontrol tertentu dari kita. Makan berlebihan secara teratur dan kekhawatiran selanjutnya tentang hal ini tidak berkontribusi pada gaya hidup sehat. Ada, tentu saja, ekstrem lainnya: perhatian berlebihan terhadap nutrisi yang tepat sering membawa kita pada keadaan stres, yang berusaha kita singkirkan dengan mengatur pola makan. Tapi, betapapun ketatnya tenggat waktu dapat mengganggu makan penuh, cobalah mencurahkan waktu untuk makan. Tidak perlu sepenuhnya mengecualikan makanan ringan, terutama ketika waktu sangat kurang: mereka juga dapat berguna jika Anda mengendalikan proses. Stres kemacetan bisa - paling penting, lakukan dengan benar.
Foto: yvdavid - stock.adobe.com, danregric - stock.adobe.com