Pertanyaan kepada ahli: Benarkah makan di depan layar itu berbahaya
Teks: Ekaterina Khripko
TANGGAPAN TERHADAP MAJORITAS PERTANYAAN AS kami biasa mencari secara online. Dalam seri materi baru, kami mengajukan pertanyaan seperti itu: terbakar, tidak terduga, atau tersebar luas - kepada para profesional di berbagai bidang.
Ada banyak pendapat yang tak terhingga tentang manfaat dan bahaya dari berbagai kebiasaan makan, mereka sering bertentangan, meskipun mereka terdengar meyakinkan. Bersamaan dengan pendapat yang keliru bahwa berbahaya untuk diminum saat makan, ada gagasan umum lainnya - kali ini dikaitkan dengan makan siang di depan layar. Menurut teori ini, jika seseorang tidak fokus pada makanan dengan benar, maka enzim pencernaan dan jus lambung diproduksi dalam jumlah yang tidak mencukupi, yang dapat menyebabkan masalah dengan saluran pencernaan dari waktu ke waktu. Bersama dengan seorang spesialis, kami memahami apa yang sebenarnya dapat membahayakan makan siang di depan monitor atau TV.
Tatyana Zaletova
Ahli Diet, Ahli Jantung Klinik Nutrisi Klinik, Pusat Penelitian Federal untuk Nutrisi, Bioteknologi, dan Keamanan Pangan
Sejauh ini, tidak ada penelitian yang hasilnya menunjukkan bahwa proses pencernaan terganggu dengan menonton TV, membaca, dan hal lain yang mengalihkan perhatian dari makanan, tidak.
Bicara tentang fakta bahwa gangguan dapat mempengaruhi pencernaan makanan, kembali dari waktu percobaan Pavlova dengan anjing. Ketika hewan itu terganggu oleh beberapa jenis stimulus yang kuat, sekresi jus lambung memang berkurang. Benar, ada dua tetapi: pertama, bukan fakta bahwa proses ini terjadi pada manusia dengan cara yang sama seperti pada anjing, dan kedua, rangsangannya sangat kuat - itu tentang suara yang tiba-tiba dan sangat keras atau sangat terang dan kilatan cahaya yang tidak terduga. Sedikit suara, perubahan pencahayaan dan lingkungan tidak memengaruhi pencernaan anjing.
Jadi menonton acara atau acara TV tidak mungkin mempengaruhi pelepasan enzim atau motilitas usus yang diperlukan - dan mungkin beberapa elemen film horor yang membuat Anda bergidik dapat menjadi iritasi yang tajam. Tetapi bahkan dalam kasus ini tidak akan membahayakan kesehatan sekali pun. Hal lain adalah jika seseorang sudah memiliki masalah dengan sistem pencernaan - gastritis, kolesistitis, pankreatitis - dalam hal ini, mungkin benar-benar layak untuk menjaga suasana santai saat makan. Tetapi kata kunci di sini adalah "mungkin." Mustahil untuk dengan yakin mengatakan bahwa emosi asing saat makan akan memperparah kondisi ini, tetapi untuk memberikan jawaban yang lebih akurat, kita perlu hasil penelitian yang ditargetkan.
Televisi atau komputer adalah jenis stimulus baru, dan itu "lebih" mengalihkan perhatian otak. Dalam situasi ini, yang terakhir tidak punya waktu untuk menerima sinyal tentang kejenuhan dari perut - dan orang itu terus makan
Tapi kebiasaan di depan layar masih tidak begitu berbahaya - itu tidak hanya merusak proses pencernaan, tetapi aspek kesehatan lainnya. Studi dilakukan, di mana mereka mengamati kondisi orang yang sering makan di depan TV; Para ilmuwan mengevaluasi dampak program menonton dan film bukan pada pencernaan, tetapi pada indeks massa tubuh. Ternyata kebiasaan makan di depan layar berkontribusi terhadap kenaikan berat badan - dan ini disebabkan oleh dua faktor. Pertama, dalam situasi seperti itu, orang sering makan secara mekanis, tanpa berhenti ketika kelaparan hilang. Kedua, selebihnya di layar, banyak yang terbiasa menemani makanan berkalori tinggi seperti kacang, keripik atau es krim. Selain obesitas, keterikatan pada "makan sofa" dapat berkontribusi pada pengembangan diabetes tipe 2 atau hipertensi - semua karena makanan tersebut mengandung lemak trans, gula dan garam dalam jumlah besar.
Ditemukan bahwa penonton aksi bersandar pada makanan lebih aktif, bahkan jika mereka menonton film tanpa suara. Mengiklankan makanan yang mengganggu tontonan, juga memancing lebih jauh. Selain itu, dari sudut pandang evolusi, televisi atau komputer adalah jenis stimulus baru, dan itu "lebih" mengalihkan perhatian otak. Dalam situasi seperti itu, yang terakhir tidak punya waktu untuk menerima sinyal tentang kejenuhan dari perut - dan orang itu terus makan. Jika Anda terbiasa dengan jenis makan berlebihan ini, cobalah untuk mengalihkan perhatian selama beberapa menit: berdiri, berjalan di sekitar ruangan - ketika Anda kembali ke tempat itu, kemungkinan besar Anda tidak akan merasakan nafsu makan yang Anda alami beberapa menit yang lalu.
Pada saat yang sama, tidak perlu berusaha untuk menciptakan kondisi makan yang "ideal": perfeksionisme tidak berguna di sini, seperti dalam situasi lain. Di Internet Anda dapat menemukan seluruh manual, apa yang seharusnya menjadi situasi di dapur, warna piring dan dinding, pencahayaan, dan sebagainya. Jika semua ini mempengaruhi nafsu makan dan pencernaan, itu tidak signifikan, dan penulis rekomendasi lebih cenderung dibimbing oleh keinginan untuk membuat nama untuk diri mereka sendiri daripada untuk membuat penggunaan yang nyata. Sangat repot dengan penciptaan kondisi untuk makanan tidak perlu. Seseorang hanya perlu mengeluarkan kemungkinan iritasi yang kuat dan tajam, tidak menonton program dan film yang agresif dan, yang paling penting, untuk memantau kuantitas dan kualitas makanan, mendengarkan diri sendiri.
FOTO:Alexei Sysoev - stock.adobe.com, Tseytlin - stock.adobe.com