Cara membangun bilah rumah: 30 item penting

Kemampuan untuk mengganggu koktail adalah keterampilan yang berguna setiap saat, tetapi pada saat pesta rumah sangat berharga. Sangat mungkin bagi semua orang untuk melengkapi mini-bar mereka sendiri; ini tidak memerlukan jutaan rubel dan dapur besar (walaupun perlu mencari tempat untuk menyimpan alkohol). Kami memberi tahu perangkat apa yang diperlukan untuk penggemar, bagaimana tidak membuat kesalahan dengan pilihan mereka dan bagaimana mendapatkan minimal sakit kepala dari perusahaan rumahan.

Buku resep

Dalam buku-buku bagus tidak hanya resep, tetapi juga sejarah bisnis koktail, koktail dan minuman tertentu. Layak untuk mengeksplorasi semua ini, tidak hanya untuk membuat teman Anda sibuk dengan cerita saat mereka menunggu koktail Anda, tetapi juga hanya untuk memahami dengan jelas sifat minuman yang Anda tangani. Pemilik bar Toko Kue dan kafe Yunost, Vyacheslav Lankin, merekomendasikan The Bartender's Bible Fedor Yevsevsky dan The Craft of The Cocktail milik Bart Devoff, dan kami juga akan merekomendasikan Panduan Penting bagi Robert Hess, yang semuanya kecuali saatnya untuk berada di tangan.

Dari kiri ke kanan: "The Essential Bartender's Guide", "The Craft of The Cocktail", "The Bartender's Bible"

Shaker

Shaker datang dalam dua desain. Untuk pemula, tukang sepatu lebih sering direkomendasikan: itu lebih kecil (bahkan orang yang tidak berpengalaman dapat menanganinya dengan satu tangan), dan filter sudah dibangun di dalamnya. Boston shaker jauh lebih besar, tidak ada filter di dalamnya, tetapi terserah dia untuk beradaptasi sendiri: ia dirakit lebih cepat dari tukang semua-logam, karena kesederhanaan desain itu tidak dapat menempel, dan kaca campuran transparan meminimalkan kemungkinan kesalahan. Tidak perlu bijak dengan pilihan bahan: logam tahan lama, dan memiliki konduktivitas termal yang baik, sehingga suhu minuman dikontrol secara otomatis.

KIRI KANAN: Di dalam bilah, Sentuhan Akhir, Vinzer

Jigger

Buat aturan untuk tidak mengganggu mata. Jigger baja paling sederhana akan cukup: harganya mahal, tetapi memungkinkan Anda untuk mengukur porsi minuman yang tepat, dan hanya itu yang diperlukan. Jiggers datang dalam berbagai ukuran, mangkuk mereka dapat menampung satu setengah, tiga perempat, satu atau, misalnya, dua ons. Anda benar-benar dapat terbiasa dengan opsi apa pun, jadi pilihlah jigger yang paling Anda sukai, dan setelah berlatih sedikit, Anda akan memahami kombinasi volume apa yang Anda sukai. Dan kemudian Anda dapat membeli jiggers mewah dengan hati nurani yang bersih.

KIRI KANAN: Sentuhan Akhir, Dozenegg, HIC

Saringan

Sebagian besar koktail dirancang agar seragam, sehingga diperlukan filter. Selain itu, ini memungkinkan Anda untuk memegang es dalam shaker dan tidak menuangkannya ke dalam gelas atau gelas (pengelak dapat melakukannya tanpa saringan, tetapi mari kita bersikap realistis). Pilihan paling nyaman - dengan pegas, pas dengan kacamata dengan diameter berbeda. Namun, saringan tanpa pegas sangat efektif, jadi jika kecantikan di atas segalanya untuk Anda, Anda bisa mengotak-atik mereka.

KIRI KANAN: Uber, Wajah WMF, Winco

Sendok, pembuka botol dan tolkushka

Peralatan kecil sama pentingnya dengan peralatan besar. Memalukan untuk mengingatkan tentang pembuka botol, tetapi jika Anda belum menjadi kuat dan nestydny, inilah saatnya untuk melakukannya. Masih membutuhkan sendok bar. Dia memiliki pegangan panjang untuk mencampur koktail bahkan dalam gelas tinggi, pegangannya berbentuk spiral, dan alasnya sering datar: sehingga bahkan cairan yang paling tebal tidak akan jatuh ke tumpukan, benar-benar melambat, dan menetap di lapisan. Madler juga akan berguna: untuk beberapa koktail, Anda harus menghancurkan sayuran hijau, buah atau buah-buahan, dan akan lebih mudah untuk membuatnya hanya tolkoo dengan gigi.

KIRI KANAN:Fackelmann, Funkin, Presentbar

Pisau

Anda harus memotong banyak buah, beri, dan sayuran hijau, jadi lebih baik memiliki pisau terpisah di bawahnya dan ikuti ketajamannya. Lebih baik lagi, jangan berhemat pada pisau kulit: sering digunakan untuk dekorasi dan rasa, sehingga harus dipotong secara estetika dan merata. Pisau juga berbeda: pisau yang lebih mirip pengupas, akan berubah menjadi lembaran besar kulit yang terpisah, dan "buku jari kuningan" - keripik halus. Omong-omong, sebagian besar pisau keriting memiliki lubang khusus untuk memotong kulitnya dengan pita.

KIRI KANAN:Agness, Sus Cutlery, Nadoba Karolina

Kacamata

Kacamata, seperti pahit, tidak banyak terjadi, tetapi tiga jenis benar-benar diperlukan, mungkin. Bola-bola tinggi, atau gelas tinggi, akan bermanfaat, misalnya, untuk koktail tropis, yang menambahkan banyak jus, atau untuk teh berkarbonasi. Negroni dan fashnd tua dituangkan di atas rox berdinding tebal kekar, dan martini dan manhattan di kaki berbentuk V (itu tidak perlu diingat segera, biasanya dalam resep mereka menunjukkan gelas mana yang diperlukan untuk koktail tertentu). Jika Anda lebih tertarik untuk mencoba daripada minum, gelas liker akan bermanfaat: dengan kacamata itu Anda akan dapat merawat tiga atau empat orang dengan satu porsi koktail.

KIRI KANAN: Casablanca, Libbey, Devnow

Cetakan es

Koktail harus dingin (jika bukan koktail panas, ok). Kami menduga bahwa jauh dari semua orang memiliki keinginan untuk membeli generator es, jadi itu paling masuk akal untuk menyimpannya dalam kemasan es. Kami menyarankan Anda untuk mengisinya dengan ruang sebanyak mungkin di lemari es yang bisa Anda bebaskan: lebih buruk daripada es yang tiba-tiba berakhir di puncak pesta hanya bisa menjadi panggilan kepala pada Jumat malam. Perfeksionis harus memperhatikan bentuk-bentuk di mana es membeku dalam bongkahan atau bola besar: ini adalah pertunjukan yang bagus.

KIRI KANAN: Aliexpress, Aliexpress, Tovolo

Botol untuk minuman beralkohol dan tincture

Tincture baik sendiri, tetapi juga digunakan dalam koktail. Menjaga dan menyimpannya dengan lebih baik dalam botol kaca: tidak hanya cantik, tetapi juga menghilangkan kemungkinan masuknya bau asing ke dalam minuman. IKEA memiliki botol paling sederhana dengan sumbat karet yang nyaman, tetapi kami menyarankan Anda untuk memiliki warna dan ukuran yang berbeda: pertama, lebih hangat, dan kedua, Anda dapat membagikan minuman keras Anda dengan teman kapan saja. Ya, tidak semua larutan dibutuhkan dalam jumlah besar.

KIRI KANAN: Glavsteklotara, Glavsteklotara, IKEA

Alkohol

Nah, dan demi apa yang telah kami kumpulkan semua di sini. Pada awalnya, saya ingin merangkul semuanya sekaligus, tetapi itu akan mahal. Lebih baik memilih satu atau dua minuman yang Anda minati (misalnya, gin atau rum), dan membeli bahan tambahan, dengan fokus pada resep tertentu. Tidak akan membosankan: koktail tidak hanya alkohol, tetapi juga banyak bahan yang bisa dimakan dari sayuran hijau dan berry hingga telur mentah dan lemak luak. Jika Anda siap menghabiskan uang, Anda dapat membeli semua minuman pokok sekaligus: gin, rum terang dan gelap, tequila, bourbon, wiski gandum hitam, vermouth manis dan kering, absinth, vodka, dan Cointreau. Dan jangan lupa tentang pahit: ini adalah, secara kasar, rempah-rempah, jenis yang sangat banyak dimiliki oleh orang baru. Anda bisa mulai dengan angostura oranye asli dan seledri yang rumit, sehingga ada tambahan makanan untuk dipikirkan.