10 salad musim panas yang ringan tapi bergizi
Terakhir kali kami menemukan selusin resep salad hangat, yang di musim panas Anda dapat menggantikan makan malam atau bahkan makan siang. Bagi mereka yang ingin makan jauh lebih sedikit di panas, pilihan hari ini dengan salad ringan dan non-kusam, yang juga cepat disiapkan, sangat cocok.
Mentimun dengan lemon
Memasak:
Aduk lobak, paprika, peterseli, dan mentimun dalam mangkuk besar.
Dalam wadah kecil, campur bahan yang tersisa dan kocok dengan garpu atau pengocok sampai halus. Tuang saus di atas mentimun dan taruh di tempat yang dingin.
Untuk kenyamanan, Anda bisa memasukkan salad ke dalam stoples dengan tutup dan memasukkannya ke dalam lemari es - Anda masih perlu menyajikan salad dingin.
Melon dengan saus sherry
Memasak:
Dalam mangkuk besar, kocok kulit, jus, sherry, madu, garam dan merica dalam mangkuk besar. Secara bertahap tambahkan mentega, terus kocok.
Melon membersihkan dari biji. Potong masing-masing menjadi irisan selebar 5 cm, potong keraknya. Menggunakan pisau untuk membersihkan sayuran, potong melon menjadi pita.
Celupkan ke dalam saus, campur sedikit, taburi dengan daun mint sobek dan sajikan segera.
Dengan zucchini, alpukat, dan jagung manis
Memasak:
Kocok minyak zaitun dan jus lemon, bumbui dengan garam dan merica.
Potong ujung zucchini dan labu. Potong menjadi potongan-potongan panjang dan lebar dengan pisau untuk membersihkan sayuran. Simpan zucchini dan labu dalam mangkuk besar, diselingi dengan pita. Potong jagung dari tongkolnya, tambahkan zucchini bersama dengan ketumbar, bawang dan alpukat.
Tuang saus dan campur sedikit, taburi dengan keju hancur dan sajikan.
Anggur dengan arugula
Memasak:
Campur cuka, madu, sirup dan mustard dalam wadah kecil. Secara bertahap tambahkan mentega, aduk dengan kocokan.
Aduk arugula, anggur, biji dan thyme dalam mangkuk besar. Tuang di atas saus salad, taburi dengan garam dan merica dan aduk perlahan.
Semangka dengan feta
Memasak:
Dalam mangkuk besar, campur semangka, bawang, keju cincang, sobek mint, dan atur menjadi piring. Taburi dengan cuka dan sajikan.
Kacang polong dengan kenari
Memasak:
Kocok cuka, minyak, mustard, bawang merah dan garam dalam mangkuk besar.
Tambahkan kedua jenis kacang polong, adas, dan tarragon dalam mangkuk dengan saus, campur dan bumbui dengan lada.
Taburi dengan kenari cincang, tambahkan garam dan merica, jika perlu.
Dengan zucchini, feta, dan mint
Memasak:
Kupas zucchini dan potong dengan pisau untuk sayuran dengan pita. Taruh di atas piring besar dengan arugula, potong keju dan isi, misalnya, dengan minyak zaitun atau saus favorit Anda.
Dengan seledri dan keju biru
Memasak:
Dalam mangkuk sedang, kocok keju biru, mayones, krim asam, jus lemon dan kulit, gula, garam dan merica. Tutup tutupnya dan dinginkan.
Sebelum disajikan dalam mangkuk besar, campur semua sayuran, peterseli cincang, tambahkan saus dan aduk rata lagi.
Wortel pedas dengan lobak
Memasak:
Campur cabai dengan kulit dan jus jeruk nipis dan saus ikan.
Masukkan sayuran dan salad ke dalam mangkuk dan isi sebelum disajikan.
Dengan Tomat, Almond dan Kayu Manis
Memasak:
Potong tomat dan bawang menjadi piringan tipis, potong bawang menjadi cincin.
Tuang sedikit minyak zaitun ke dalam panci kecil dan masukkan almond ke dalamnya. Goreng dengan lembut, aduk-aduk dari waktu ke waktu agar kacang berwarna kecoklatan merata. Angkat ke serbet kertas dan biarkan dingin.
Letakkan bagian pertama tomat di atas piring sehingga menutupi bagian bawah dengan satu lapisan. Taburi dengan garam dan sedikit gula, masukkan beberapa cincin bawang dan taburi dengan kayu manis.
Ulangi sampai tomat dan bawang habis, taburi salad dengan lada hitam.
Hancurkan almond dengan rolling pin dan taburkan salad. Minyak, cuka, mustard dan air, kocok menjadi emulsi, tuangkan tomat, lalu taburi dengan daun selasih yang sudah sobek.
Foto: 1, 2, 3, 4, 5, 6 melalui Shutterstock