Salad hangat: 5 resep sederhana
Teks: Olga Antonova
Salad mungkin merupakan hidangan terpisah. - dan hangat khususnya. Kami memilih lima resep ideal untuk sarapan lengkap, makan siang atau makan malam, serta jika Anda menginginkan tambahan hidangan utama yang tidak biasa. Kami tidak ragu bahwa salad ini tidak akan lebih enak di saat dingin, tetapi mereka tidak akan dingin sebelum menghilang dari meja. Semua resep dirancang untuk dua porsi.
Dengan lentil hijau dan kentang
Bahan:
Memasak:
Bilas lentil dengan baik dan masak selama 25-30 menit di atas api sedang dengan air thyme dan daun salam. Kemudian tiriskan air, keluarkan daun salam dan tempatkan lentil di tempat yang hangat.
Sementara miju-miju sedang memasak, rebus kentang, tuangkan airnya dan taruh di tempat yang hangat.
Untuk saus, campurkan cuka anggur, bawang putih cincang, bubuk bawang merah (atau bawang cincang kecil), mustard, minyak zaitun, garam dan lada secukupnya. Aduk rata dan tambahkan caper cincang halus (mereka dapat diganti dengan zaitun) dan mentimun.
Dalam mangkuk besar, campur kentang, lentil, dan saus, potong-potong besar. Sajikan salad, ditaburi peterseli segar cincang.
Dengan kacang dan bacon
Bahan:
Memasak:
Buang biji dan ampas dari tomat dan potong-potong berukuran sekitar 2 cm. Dalam mangkuk kecil, campur madu dan cuka anggur.
Goreng bacon dalam wajan dalam dengan api sedang sampai garing dan oleskan di atas tisu. Jika Anda mau, tinggalkan sedikit lemak di wajan, tetapi akan lebih baik untuk menggantinya dengan minyak zaitun. Kemudian tuangkan madu dan cuka anggur. Perkuat api dan aduklah dengan kuat sampai mendidih dan menjadi homogen.
Rebus kacang dalam air asin mendidih selama lima menit, lalu tiriskan dan tempatkan dalam mangkuk besar untuk tomat.
Tuang kacang dan tomat panas di atas saus panas, tambahkan bacon goreng, keju parut dan aduk rata.
Dengan salmon dan zucchini
Bahan:
Memasak:
Tanpa menghilangkan fillet dari kulit, buat beberapa takikan di atasnya.
Campur adonan cincang kasar dan kemangi dengan kulit kering dan jus setengah lemon, bumbui dengan minyak zaitun, garam dan merica secukupnya. Lumuri dengan campuran fillet salmon dan biarkan selama sekitar 20 menit.
Zucchini, tanpa dikupas, dipotong menjadi irisan lonjong. Panggang sampai lunak di atas kertas aluminium selama sepuluh menit, disiram dengan minyak zaitun dan ditaburi dengan garam dan merica.
Keringkan fillet ikan dengan kertas tisu, panggang di atas panggangan yang dilumuri lemak, kulit di bawah selama sekitar enam menit, lalu balikkan dan biarkan selama lima hingga tujuh menit atau sampai tingkat kesiapan ikan yang diinginkan.
Letakkan fillet di atas talenan, dengan hati-hati lepaskan kulit dan potong ikan menjadi potongan-potongan lonjong.
Potong tomat ceri menjadi dua, tambahkan bawang hijau cincang dan daun selada. Atur salad di piring, tempatkan irisan zucchini dan salmon panggang di atasnya. Garam, merica, taburi dengan minyak zaitun dan cuka balsamic dan sajikan segera.
Dengan dada ayam dan sayuran
Bahan:
Memasak:
Potong fillet ayam menjadi potongan tipis dan goreng sampai empuk dan kerak coklat muda.
Bawang dipotong setengah cincin dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
Potong terong, paprika, wortel, dan goreng semua sayuran secara bergiliran sampai matang.
Aduk semua bahan, tambahkan garam dan lada secukupnya.
Dengan nasi dan jamur liar
Memasak:
Rebus nasi liar dalam kaldu sampai siap - akan memakan waktu sekitar 50 menit.
20 menit sebelum nasi siap, panaskan minyak zaitun dan, aduk terus, goreng bawang cincang halus. Kemudian tambahkan bawang putih cincang dan setelah munculnya aroma, masukkan jamur ke dalam wajan. Goreng selama 10-15 menit sampai jamur karamel, kemudian garam dan lada secukupnya.
Sementara jamur dipanggang, potong asparagus, taruh dalam satu lapisan di atas loyang, tuangkan dengan minyak zaitun, garam, merica dan panggang sampai lunak dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 10-15 menit.
Untuk saus, campur cuka balsamic, minyak zaitun, mustard, madu, bawang putih, garam dan merica.
Aduk beras, asparagus, saus dan adonan cincang. Letakkan nasi dan jamur di atas daun selada, remukkan keju kambing dan sajikan segera.
Foto: frolov_am - stock.adobe.com, charlottelake - stock.adobe.com, M.studio - stock.adobe.com, Amikphoto - stock.adobe.com, Arkady Chubykin - stock.adobe.com, A_Lein - stock.adobe.com