Pertanyaan kepada ahli: Benarkah meminum air hujan
Teks: Alexey Vodovozov
TANGGAPAN TERHADAP MAJORITAS PERTANYAAN AS kami biasa mencari secara online. Dalam seri materi baru, kami mengajukan pertanyaan seperti itu: terbakar, tidak terduga, atau tersebar luas - kepada para profesional di berbagai bidang.
Kami telah memeriksa beberapa mitos yang berhubungan dengan air minum, dan menemukan bahwa air berkarbonasi aman untuk lambung dan ginjal, minum dan makan dapat dan seharusnya, dan tidak ada standar dalam "dua liter air per hari" ada sama sekali. Namun, banyak yang khawatir tentang topik kualitas air: karena kita meminumnya dan menggunakannya untuk menyiapkan makanan setiap hari, dapatkah kita melakukannya dengan manfaat maksimal? Kami bertanya kepada pakar tentang kecenderungan "alami", air yang tidak diproses, dan apakah air hujan adalah yang paling bersih.
Alexey Vodovozov
toksikolog, jurnalis ilmiah
Dalam mengejar "alami, dan karena itu berguna," orang mencapai ekstrem yang luar biasa. Ambil air: disaring, "diisi", "terstruktur", "hidup" dan "mati", "hidrogen", dengan "potensi oksidatif negatif" dan bahkan "makanan" - jenis varietas apa yang tidak ada di pasaran. Tampaknya tidak ada hal lain yang dapat ditemukan, tetapi sekarang tren baru ini sedang mengendur - "air mentah", dalam bentuk aslinya, tanpa sterilisasi, penyaringan, dan pemrosesan lainnya. Di situs salah satu produsen keajaiban seperti itu dijanjikan bahwa saya ingin segera menghabiskan $ 36,99 untuk botol sepuluh liter pertama (pengisian akan harganya hampir dua kali lebih murah). Perusahaan lain mengusulkan untuk bertindak lebih radikal dan mengatur diri mereka sendiri "kemerdekaan air", setelah membeli instalasi beberapa ribu dolar untuk mengumpulkan kelembaban atmosfer yang sangat alami. Tidak ada keraguan bahwa fashion akan cepat datang ke negara kita.
Sekali lagi kita berurusan dengan kesalahan logis klasik, di mana fenomena alam dan "karunia alam" dinyatakan lebih aman dan lebih bermanfaat bagi manusia daripada buatan atau diproses oleh "kimia" dan "fisika". Seringkali, alasan "naturalis" seperti ini: alam semesta begitu bijak sehingga memberi kentang kemampuan untuk menumpuk pati dalam umbi, sehingga kita bisa memakannya, dan sapi diciptakan oleh alam, sehingga kita bisa mendapatkan pupuk alami untuk kentang.
Jika Anda mencoba mengguncang sistem yang tampaknya terstruktur dengan baik ini, menanyakan apa yang diambil oleh alam, solanin, zat beracun yang tidak hanya terkandung dalam buah kentang yang tidak bisa dimakan, tetapi juga di umbi-umbiannya yang dapat dimakan (ini adalah area paling hijau di kulitnya), dan juga menentukan bahwa sejumlah besar agen penyebab infeksi usus yang berbahaya dapat bersarang di kotoran sapi (misalnya, E. coli enterohemorrhagic, yang menewaskan beberapa lusin orang Eropa pada tahun 2011), para naturalis biasanya dengan cepat beralih ke "argumen konter yang saya dapatkan jadi kita akan langsung menuju penghinaan. "
Untuk air, ia memiliki hubungan langsung. Tidak semua air cocok untuk minum, bahkan jika itu mengalir. Menurut WHO, 2,1 miliar orang di dunia sama sekali tidak memiliki akses ke air bersih di tempat tinggal mereka, dan sekitar 4,5 miliar tidak memiliki fasilitas sanitasi yang diperlukan. Akibatnya, setiap tahun, 361.000 anak balita meninggal karena diare saja. Mata air terbuka dari mana air baku seharusnya dikumpulkan berbahaya dan tidak dapat diprediksi.
Tentu saja, air mentah itu hidup, dalam arti kata sesungguhnya. Ini mengandung banyak virus, bakteri dan protozoa, yang sebagian besar benar-benar tidak berbahaya. Namun, bahkan perwakilan tunggal dari microworld sudah cukup untuk merusak seluruh kebaikan gambar. Sebagai contoh, di waduk Moskow, vibra kolera ditangkap secara teratur - untungnya, sampai ada waktu untuk menggandakan konsentrasi yang diinginkan. Dan kemudian ada disentri ameba, shigella, salmonella, "melawan" varian E. coli, norovirus, rotavirus dan lainnya. Jadi "air mentah" tanpa perawatan yang tepat, setidaknya penyaringan dan desinfeksi, bukanlah pilihan yang paling sehat. Penganut tren baru mengklaim bahwa perawatan dengan "kimia" dan "fisika" membunuh "jiwa" air, mengubah "air" yang hidup menjadi "mati". Tetapi paradoksnya adalah bahwa air "hidup" jauh lebih mungkin membuat konsumennya mati.
Ahli aliran mengklaim bahwa perawatan dengan "kimia" mengubah "hidup" air menjadi "mati". Tetapi paradoksnya adalah bahwa air "hidup" jauh lebih mungkin membuat konsumennya mati.
Argumen tambahan yang mendukung air hujan adalah fakta bahwa orang-orang telah mengumpulkannya sepanjang sejarah keberadaan mereka. Tetapi pada kenyataannya, ini tidak mengkonfirmasi kegunaannya. Pendukung manfaat air hujan memberi tahu kita bahwa sesuai dengan karakteristiknya, air itu mendekati air suling, karena mengembun dalam awan uap air. Pada saat yang sama, mereka entah bagaimana kehilangan momen bahwa tidak hanya uap naik ke udara, tetapi juga debu, partikel jelaga, mikroorganisme, gas buang dan banyak lagi. Dalam perjalanan dari awan ke tanah, air hujan mengumpulkan semua ini. Para peneliti, menurut sejumlah pengamatan dan analisis, sepakat bahwa air hujan tidak dapat dianggap aman untuk diminum karena ada terlalu banyak mikroba berbahaya, termasuk yang disebut flora tinja. Risiko meningkat bahkan lebih besar jika air disimpan untuk digunakan lebih lanjut tanpa perawatan yang tepat.
Nuansa penting lainnya: jika air hujan dikumpulkan dari atap, itu juga "diperkaya" dengan asbes, timah dan tembaga, meskipun standar konstruksi mencoba untuk meminimalkannya dalam bahan-bahan atap. Dengan pengolahan air yang dikumpulkan juga tidak begitu sederhana: klorinasi atau iodinasi tidak menghilangkan kotoran kimia berbahaya, dan banyak mikroorganisme telah lama mengembangkan resistensi klorin. Ini juga berlaku untuk merebus.
Ngomong-ngomong, ada satu hal yang tidak berkorelasi dengan konsep kegunaan dari sudut pandang para pengagum segala sesuatu yang alami, sering mengklaim bahwa semua penyakit, dari flu hingga kanker, terjadi selama pengasaman tubuh. Oleh karena itu, disarankan untuk membuat alkali secara konstan, dan air "hidup", yang dapat disiapkan dalam perangkat khusus untuk ribuan rubel, juga memiliki reaksi alkali.
Tetapi air hujan tidak cocok dengan konsep ini, karena memiliki reaksi asam. Nitrogen oksida, yang secara khusus dibentuk secara aktif selama badai petir - di bawah pengaruh pelepasan listrik yang kuat, harus disalahkan atas hal ini. Dan kemudian dari langit mengalir, meskipun lemah, tetapi masih merupakan larutan asam nitrat. Ngomong-ngomong, ini hanya dijelaskan dengan sempurna dari sudut pandang sifat bijak - ini adalah bagaimana siklus nitrogen dilakukan, dan ini adalah salah satu cara penting pengirimannya ke tanah.
Ternyata bahkan di antara para pendukung air "hidup" dan "alami" ada perbedaan, dan di sini Anda dapat memprediksi penampilan variasi berikutnya seperti air hujan dengan pH basa, yang akan sepenuhnya "ajaib", terutama dalam hal penjualan. Hanya bisnis, bukan urusan pribadi.
Foto: Wellindal, design56 - stock.adobe.com