Kaku, "hidrogen", mineral: 10 mitos tentang air minum
Tampaknya tidak ada yang lebih mudah dan lebih mudah dipahami daripada air minum., tapi dia juga punya banyak legenda dan kesalahan urban. Beberapa mengatakan bahwa Anda perlu minum tidak kurang dari delapan gelas sehari, dan kopi dan teh tidak dipertimbangkan; yang lain percaya bahwa air sadah berbahaya dan semakin banyak saringan semakin baik; yang lain bersikeras bahwa air biasa hanya akan menyebabkan kerusakan - tetapi diperkaya dengan hidrogen, oksigen atau "diisi" dapat menyembuhkan penyakit apa pun. Kami membantah mitos populer tentang air minum dan memberi tahu Anda apa yang harus Anda perhatikan.
Perlu minum minimal 8 gelas sehari
Mungkin kesalahpahaman yang paling umum tentang minum terkait dengan jumlah air yang "harus" diminum. Angka-angka dapat bervariasi, tetapi paling sering mereka berbicara tentang dua atau dua setengah liter per hari, menekankan bahwa ini adalah air murni non-karbonasi, dan teh, kopi, sup dan cairan lainnya tidak dipertimbangkan. Pada kenyataannya, tidak ada rekomendasi resmi yang secara khusus akan berbicara tentang jumlah air untuk diminum. Ada dokumen dari WHO dan, misalnya, Akademi Ilmu Pengetahuan Nasional AS, di mana volume cairan yang direkomendasikan untuk diterima per hari disebut: 3,7 liter untuk pria dewasa dan 2,7 liter untuk wanita dewasa.
Rekomendasi menjelaskan secara rinci bahwa minuman apa pun (termasuk air, teh dan kopi, jus dan minuman berkarbonasi) dan produk (terutama banyak air dalam buah-buahan dan sayuran) memberikan kontribusi pada volume ini, sup juga dipertimbangkan. Selain itu, perhitungan dibuat untuk rata-rata orang yang tinggal di iklim sedang, dan orang tertentu mungkin membutuhkan lebih banyak untuk hidrasi yang memadai (terutama dalam panas atau aktivitas tinggi) atau jauh lebih sedikit cairan.
Tidak banyak air
Adalah logis bahwa sulit untuk mendapatkan sekitar tiga liter cairan hanya dari makanan, dan volume jus atau kopi seperti itu dapat menghasilkan terlalu banyak kafein atau gula - jadi Anda masih perlu minum air putih. Akankah lebih baik jika Anda minum lebih banyak dari jumlah rata-rata yang disarankan dan minum tanpa haus? Ini tidak mungkin, tetapi bisa menjadi lebih buruk: seperti dicatat dalam rekomendasi dari American National Academy of Sciences, gejala keracunan air termasuk hiponatremia (penurunan konsentrasi natrium dalam darah), dan ini dapat menyebabkan gangguan pada jantung, kerusakan otot dan gagal ginjal.
Ahli toksikologi dan jurnalis ilmiah Alexei Vodovozov mengatakan bahwa hiponatremia terjadi bahkan pada bayi baru lahir, ketika "orang tua yang terlalu peduli mulai memberi makan anak mereka dengan banyak air tanpa alasan." Air lebih tipis, dan mengurangi konsentrasi garam dalam tubuh. Itulah sebabnya, jika seseorang berkeringat banyak (katakanlah, ia berolahraga di jalan pada hari yang panas), lebih baik minum bukan air, tetapi minuman isotonik untuk mengisi kembali mineral yang hilang. Ini juga berlaku untuk keadaan mabuk, ketika tubuh mengalami dehidrasi dan kehilangan garam yang diperlukan.
Air sadah berbahaya
Mungkin, pada mitos inilah pasar filter dan air botolan di Rusia tetap terjaga - lagipula, semua orang tahu bahwa air keran itu keras. Layak untuk melihat lapisan sisik yang tertinggal di ketel, dan tampaknya organ internal kita akan mendapatkan endapan yang sama, jika Anda minum dari keran. Faktanya, ini bukan masalahnya, jika hanya karena tubuh manusia tidak memanaskan air ke titik didih - dan para ilmuwan berkali-kali menegaskan bahwa itu adalah air keras yang bermanfaat.
Dalam beberapa penelitian besar, penggunaan air minum keras berkorelasi dengan insiden penyakit kardiovaskular dan mortalitas yang lebih rendah akibat stroke; ada bukti bahwa air keras membantu mencegah penyakit seperti kanker lambung dan menjaga tulang tetap kuat. Dalam studi yang dilakukan di Uni Soviet, yang dirujuk oleh WHO, terbukti bahwa air dengan kandungan mineral rendah berkontribusi pada pengembangan berbagai masalah: dengan tulang dan gigi, selama kehamilan (termasuk kelahiran prematur), serta pembekuan darah; dan juga gangguan kontraksi otot dan jantung, serta pertumbuhan pada anak-anak.
Air mineral bisa diracuni
Sikap hormat terhadap air mineral di negara kita telah bertahan sejak zaman ketika orang-orang pergi ke perairan untuk "menyembuhkan". Dokter-dokter sanatorium dan apotik memberikan rekomendasi ketat pada jumlah air tersebut, yang tidak boleh dilampaui. Pendapat dibentuk bahwa air mineral adalah obat, dan cukup minum segelas ekstra untuk mendapatkan garam yang berlebihan. GOST Rusia masih menggambarkan air arsenik, bromin, dan yodium, dan berbagai penyakit, mulai dari gastritis hingga diabetes, termasuk dalam indikasi penggunaannya. Benar, publikasi ilmiah tentang perairan obat-obatan berasal dari abad yang lalu dan ditulis di wilayah bekas Uni Soviet, dan tidak ada dukungan dari komunitas internasional.
Faktanya, air mineral, yang dijual di toko-toko, mengandung sejumlah kecil (sebagai persentase dari norma harian) mineral. Penting untuk memperhatikan kalsium, magnesium dan natrium: jika air merupakan sumber berharga untuk asupan kalsium dan magnesium, maka kita mendapatkan natrium yang cukup dengan garam dalam makanan. Namun, bahkan jika Anda minum banyak air mineral, jauh lebih mungkin untuk mendapatkan air, daripada keracunan garam.
"Air hidrogen" akan menyelamatkan kita
Air “diperkaya” disajikan oleh produsen, jika bukan sebagai obat mujarab, maka sebagai sarana untuk mencegah penyakit - tampaknya, terutama karena "detoksifikasi". Air "dengan bentuk oksigen aktif" dirancang untuk "meningkatkan imunitas, memperkuat otot jantung dan kerutan halus," dan bahkan calon presiden baru-baru ini mengiklankan "air hidrogen": dalam instagramnya Ksenia Sobchak mengatakan bahwa "air hidrogen" bukan hanya antioksidan terbaik , tetapi juga mengisi sel dengan energi, aktif melembabkan kulit dan membantu detoksifikasi tubuh "(sekarang postingan ini dihilangkan).
Satu set toples air minum dan tablet larut yang memperkaya dengan hidrogen bahkan dirilis oleh merek kosmetik Perricone MD - botol 250 mililiter akan berharga tiga dolar. Ada instalasi rumah untuk pengayaan air dengan hidrogen - harganya mulai dari $ 1.200, dan mengingat kurangnya bukti definitif tentang manfaat air tersebut, kata "pengayaan" lebih berlaku untuk anggaran produsen. Dalam studi kecil, hasil yang menarik memang diperoleh: misalnya, ketika 20 peserta dengan obesitas dan sindrom metabolik minum 1,5-2 liter "air hidrogen" setiap hari selama delapan minggu, mereka mengalami penurunan kadar kolesterol 13% (sebanding dengan efek obat). Namun, sementara "air hidrogen" belum dipelajari dalam studi acak besar, pernyataan keras tentang manfaatnya tidak berdasar. Belum lagi fakta bahwa kemungkinan melarutkan hidrogen dalam air dari sudut pandang kimia menimbulkan pertanyaan.
Mata air terbaik
Hampir semua air dalam satu derajat atau mata air lain - air keran yang sama paling sering diambil dari sungai, diolah dan disaring sebelum jatuh ke pipa. Kemampuan untuk minum air yang tidak diolah langsung dari mata air yang berdetak di suatu tempat di pegunungan terlihat menggoda, tetapi air itu sendiri tidak akan berbeda dalam kualitas khusus - ini adalah molekul H yang sama2O dan zat mineral terlarut dalam air. Jika perjalanan diberi kesempatan untuk minum dari mata air, layak untuk diperlakukan sebagai petualangan yang menyenangkan - dan, tentu saja, penting agar kesesuaian air minum dikonfirmasi.
Cinta untuk segala hal yang "alami" dapat dijelaskan tidak hanya dengan bepergian untuk air "ke sumber", tetapi juga dengan penjualan yang sukses dari hujan dan air yang mencair dan sistem untuk mengumpulkan air dari atmosfer. Tren baru yang tidak berbahaya adalah hasrat untuk "mentah", yaitu, tidak ada yang bisa diobati dengan air. Secara paradoks, sejauh ini lebih dari dua miliar orang tidak memiliki akses ke air ledeng yang aman (dan ratusan ribu orang meninggal setiap tahun karena alasan ini), di negara-negara di mana sanitasi dasar disediakan untuk semua orang, orang berusaha untuk kembali ke "alami", menempatkan diri mereka pada risiko yang cukup besar.
Air soda sangat berbahaya
Mitos tentang bahaya soda, tampaknya, adalah karena fakta bahwa minuman ringan biasanya diterjemahkan sebagai "minuman bersoda". Meskipun kita berbicara tentang minuman yang mengandung pewarna, pengawet, kafein, dan gula, atau pengganti (seperti cola dan kehilangan), formulasi bahasa Rusia membuat Anda berpikir bahwa air mineral dengan gelembung juga termasuk dalam kelompok ini.
Saat ini, penelitian menunjukkan bahwa air berkarbonasi tidak membahayakan lambung (meskipun dapat menyebabkan sensasi yang tidak menyenangkan seperti cegukan), gigi atau jaringan tulang. Jadi pilihan yang mendukung air dengan gas atau tanpa dapat dibuat berdasarkan preferensi dan selera pribadi: air minum berkarbonasi secara subyektif dapat memuaskan dahaga dan bahkan mencegah makan berlebihan, menciptakan perasaan kenyang.
Anda tidak bisa minum air dari keran
Semuanya tergantung pada wilayah, negara dan bahkan alamat tertentu - dan di sebagian besar wilayah Rusia air keran dapat diminum. Ini berarti dibersihkan dari bakteri dan zat berbahaya seperti logam berat. Utilitas air di berbagai kota melakukan pengecekan kualitas air mingguan dan bahkan harian. Masalah mungkin timbul di rumah-rumah dengan pipa-pipa tua - karena utilitas air kota terakhir tidak bertanggung jawab. Jika ragu, sampel air ledeng dapat dibawa ke laboratorium; Menurut hasil analisis, selain kesimpulan umum tentang potensi, mereka dapat merekomendasikan filter untuk membuat komposisi air optimal - dan ini bukan tentang pemurnian tambahan, tetapi tentang saturasi air dengan mineral seperti fluor.
Bahkan jika Anda tidak menyukai rasa air keran, itu aman di negara kami - yang berarti Anda dapat mencucinya dengan buah-buahan dan sayuran dan berkumur setelah menggosok gigi (bagi orang-orang di banyak wilayah di dunia, ini masih mewah). Kami ulangi bahwa air keras tidak berbahaya - selain itu, air keran biasanya tidak dibedakan dengan kekerasan yang berlebihan, airnya lunak sehingga pipa bertahan lebih lama.
Partikel plastik dari botol menembus air
Dengan botol plastik, semuanya juga ambigu: kita tahu bahwa mereka akan terurai di lautan selama hampir jutaan tahun, tetapi untuk beberapa alasan kami percaya bahwa plastik juga akan masuk ke tubuh dengan air botolan. Monomer (molekul kecil) dan kebenaran dapat bermigrasi ke dalam air dari dinding atau kelopak mata, tetapi jika kita tidak berbicara tentang air botolan yang diam-diam tidak diketahui asalnya, jumlah molekul ini tidak akan melebihi yang diijinkan.
Di Spanyol, sebuah penelitian dilakukan terhadap lebih dari 130 jenis air kemasan - hanya 5,6% dari lebih dari 6.000 sampel dan molekul plastik memang ditemukan. Namun, ternyata untuk melampaui batas aman Anda perlu minum 231 liter air per hari. Dengan semua kekurangan plastik bagi lingkungan, kita bisa tenang karena satu fakta: kualitas air tidak menurun.
Berbahaya minum saat makan
Penentang minum sambil makan menggunakan "pengenceran jus lambung" yang dijelaskan oleh pencipta teori nutrisi terpisah Shelton, maka risiko "memadamkan api pencernaan" menurut Ayurveda (dalam hal ini, minuman dingin). Kedua argumen tidak dapat dipertahankan: bahkan jika keasaman dalam lambung sedikit menurun, jus lambung hanya akan terus menonjol dengan jumlah yang diperlukan. Sedangkan untuk suhunya, bahkan air terdingin di perut langsung menghangat.
Kontras suhu air dan makanan harus dibayar pertama-tama untuk pemegang kurung: elemen logam benar-benar dapat keluar dari gigi es krim dengan kopi panas. Air dingin atau kopi panas tidak akan mempengaruhi pencernaan. Perlu diingat bahwa tubuh setiap orang adalah unik dan ketika memilih jumlah minuman, suhu dan komposisi mereka, Anda perlu fokus tidak hanya pada rekomendasi umum, tetapi juga pada perasaan dan selera Anda sendiri. Pada akhirnya, beberapa berhasil hidup lebih dari seratus tahun, minum empat botol anggur sehari, bukan air.
Foto: Baillou - stock.adobe.com
