Sambutan hangat: Cara makan di musim dingin
Dingin semua datang dan datang, dan dari segalanya, termasuk makanan, saya menginginkan kehangatan dan dukungan moral. Mata hanya menolak untuk melihat salad dingin dan botol yogurt. Tidak Saya ingin roti dengan mentega, pasta dalam saus krim, daging panggang, cokelat, dan cappuccino dengan croissant. Jeans ketat favorit, sementara itu, belum dibatalkan. Dan Tahun Baru dengan gaun malam sudah di hidung.
Seperti banyak gadis, saya menemukan diri saya dalam posisi yang menarik ini setiap musim gugur. Dan ternyata ada jalan keluar yang layak - bahkan jika Anda sangat sibuk dan tidak memasak di rumah sama sekali. Dalam akses Anda, ada banyak pilihan untuk kenyamanan dan pemanasan, tetapi sama sekali tidak harus gemuk dan berat, dengan mana Anda akan merasa nyaman di udara dingin. Perlu memperhatikannya tepat waktu.
Pertama, saya ingin mengatakan tentang sup. Bahkan hanya sup sayur, tetapi panas dan dengan roti gandum, sudah luar biasa hangat dan menarik untuk makan siang ringan - terlepas dari kenyataan bahwa sebenarnya Anda belum makan apa pun. Dan jika dia, misalnya, juga dengan jamur, mie, kacang atau lentil, rasa lapar menguap untuk waktu yang lama. Mereka sekarang hampir di mana-mana Anda dapat memesan untuk makan siang atau membeli untuk pergi. Dan jika Anda masih punya sedikit waktu, pikirkan tentang memasak sup tumbuk di rumah. Goreng sedikit bawang dan bawang putih. Tambahkan sayuran favorit Anda (semuanya baik-baik saja: misalnya, wortel, labu, brokoli, kembang kol, kacang hijau dan seledri), tutup dengan air dan didihkan. Saat sayuran lunak, potong-potong dengan blender. Sup ini sangat enak untuk makan malam, terutama dengan beberapa tetes minyak zaitun dan kacang pinus. Dan jika Anda mau, lebih mudah membawa Anda ke tempat kerja.
Poin penting lainnya adalah daging. Atau burung. Jika Anda bukan vegetarian yang yakin, maka perlu diingat tentang mereka di musim dingin. Entah mengapa, dengan mereka menjaga suhu tubuh dan positif menjadi jauh lebih mudah. Jika Anda memakannya secara terpisah dari semua jenis karbohidrat (roti, breading, sereal, kentang, dan pasta), perasaan berat benar-benar hilang. Dan untuk setiap hari, menurut pendapat saya, makanan yang benar-benar benar dan terutama yang kurang dihargai adalah daging rebus bersama dengan kaldu. Jika memasaknya enak, yang sama sekali tidak sulit, saya bahkan tidak bisa percaya betapa enaknya itu. Yang terbaik adalah melihat ayam, kaki kalkun dan tulang rusuk (sapi atau domba). Cukup lipat daging dan sayuran yang tidak dikupas (bawang, dua atau tiga siung bawang putih, wortel, jika diinginkan, akar seledri atau tangkai) ke dalam panci besar, buang daun salam, beberapa kacang polong dan garam. Isi dengan air dan didihkan selama 30 menit atau satu jam, sampai dagingnya lunak.
Anehnya, di musim dingin, makanan pedas dan pedas, yang bertolak belakang dengan negara-negara panas (katakanlah, India dan Thailand), sangat relevan. Semua jenis lada, jahe, biji sesawi, kayu manis, cengkeh, dan rempah-rempah lain yang digunakan secara aktif di dalamnya memiliki kapasitas pemanasan yang luar biasa, bahkan jika hidangan itu sendiri sangat ringan. Jika Anda tidak terbiasa pedas, coba saja. Sekarang di banyak tempat Anda dapat memesan kari, daging atau sayur wajan atau tom yam untuk makan siang atau makan malam. Anda sendiri tidak akan memperhatikan bagaimana Anda menyukainya, dan tingkat keparahannya akan berhenti memalukan. Dan untuk rumah, itu hanya untuk mengambil sekantong bubuk cabai, lada hitam, tongkat kayu manis, kotak kapulaga, adas bintang dan anyelir di toko. Dan melemparkannya ke mana saja mereka inginkan: dalam teh, beras, rebusan - mereka hanya akan menghiasi segalanya.
Saya tidak bisa diam tentang hal indah lainnya - granola. Menurut saya, dialah musim dingin, Anda butuh sarapan. Dalam komposisi, ini mirip dengan muesli, tetapi pada saat yang sama sangat lezat. Kemungkinan pertama kali Anda ingin memakannya untuk makan siang dan makan malam. Granola yang baik dijual sekarang di rumah kopi (dalam bentuk ubin atau rapuh dalam cangkir). Tapi Anda akan mendapatkan buatan sendiri tiga kali lebih enak. Cukup campur segelas oatmeal, segenggam biji labu dan kenari, dua sendok makan gula dan madu, satu sendok teh kayu manis dan jahe, sejumput garam, sesendok minyak sayur, dan empat sendok makan saus apel. Taburkan di atas loyang dan panggang 180 derajat selama 40 menit, aduk sesekali. Dapatkan keindahan karamel emas yang renyah. Tuangkan segenggam kismis dan ceri kering dan aduk. Anda dapat memakannya dengan susu, jus atau yogurt, tetapi bahkan hanya dengan secangkir teh, itu sangat indah.
Yah, jangan pernah lupakan anggur yang sudah matang. Ini adalah jalan keluar yang bebas masalah dari situasi terdingin dan paling depresi. Sebotol anggur merah, beberapa jeruk, rempah-rempah manis, madu secukupnya, panas, tuangkan segelas brendi - dan semuanya, Anda memilikinya dalam cangkir. Dan dalam hal kebutuhan non-alkohol, analog lengkapnya adalah teh jahe. Kemudian, alih-alih anggur, ambil sepotong akar jahe seukuran jari. Tanpa membersihkan, potong menjadi irisan tipis, tutup dengan air, didihkan, masak selama lima menit dan biarkan menyeduh selama 10 menit. Dan secara umum, jangan terbawa arus untuk membatasi diri. Paling tidak seminggu sekali, tetapi pastikan Anda memiliki apa yang Anda impikan di malam hari, baik itu cappuccino dengan roti, cokelat atau daging dengan bawang putih. Kita tidak boleh melupakan jiwa. Terutama di musim dingin.
FOTO: foto sampul, 1, 2, 3, 4 melalui Shutterstock