Dapur, ruang kosong: Buku resep untuk pemula
Seperti yang kami tulis, buku masak berkualitas tinggi bisa sangat membantu bagi mereka yang baru mulai memasak. Ada segalanya dalam volume yang baik: informasi singkat tentang produk, kiat memilih inventaris untuk dapur, petunjuk langkah demi langkah untuk resep dan deskripsi hidangan yang menginspirasi. Kami telah memilih selusin buku layak yang akan membantu untuk lebih dekat dengan kompor bahkan bagi mereka yang tidak begitu yakin dengan keterampilan memasak mereka untuk telur.
Ensiklopedia Besar "Deli"
Di dapur mana pun harus ada ensiklopedia kuliner - sebuah buku berbobot dengan gambar, yang berisi informasi tentang produk utama dan hidangan dasar, yang bisa disiapkan untuk mereka. "Great Encyclopedia" Deli "" adalah temuan yang sangat bagus. Buku tim majalah Gastronom menceritakan semua yang perlu Anda ketahui tentang sayuran, buah-buahan, daging, ikan, makanan laut, kacang-kacangan, kacang-kacangan, jamur, produk susu, permen, rempah-rempah dan minyak. Ensiklopedia ini disusun dalam tradisi terbaik dari buku teks: pemula harus mencari tahu dari mana produk tertentu berasal, bagaimana hal itu berguna, cara memotongnya, apa yang harus digabungkan dan cara memasak, dan mengasah pengetahuan tentang resep khusus yang lahir di dapur editorial majalah dan ditulis untuk semua berhasil.
Membuat kue langkah demi langkah. Resep visual dengan foto
Jika Anda tiba-tiba ragu, roti dingin, pai, dan muffin dapat dimasak tanpa menjadi koki atau tukang roti profesional. Mentor dapat mengambil buku yang sederhana dan dapat dimengerti seperti "Memanggang langkah demi langkah": menjelaskan bahwa keranjang buah dan muffin, kue dan donat, muffin dan kue sus disiapkan lebih sulit daripada sandwich atau sup biasa, dan beberapa tenggelam lebih baik . Ya, semua isinya sangat indah - dan sarapan Anda bisa sama indahnya akhir pekan ini.
Bountiful: Resep yang Diinspirasi oleh Taman Kami
Tod dan Diana adalah pasangan menikah, penggemar memasak, berkebun dan hidup sehat, penulis blog White On Rice Couple, memuliakan alam dan rasa sejati dari produk. Dalam "Bountiful," mereka mengumpulkan solusi musiman sederhana yang mereka buat berdasarkan hasil panen mereka sendiri. Secara total, ada sekitar 100 hidangan, di mana masing-masing peran utama dimainkan oleh buah atau sayuran baru. Frangipani dan blueberry pie, salad udang, bar oranye merah, gin dengan delima dan koktail grapefruit - kemungkinan situs negara Anda sendiri (atau setidaknya pasar regional) dengan petunjuk seperti itu mulai tampak tanpa batas.
Memasak bersama Jamie. Panduan Memasak
Oliver dikenal karena panggilannya yang tak kenal lelah untuk meninggalkan barang-barang setengah jadi dan mengingat ramuan unik nenek kami. "Saya tidak bisa mengatakan berapa tahun saya bermimpi tentang buku ini, yang paling tebal dari semua ciptaan saya. Saya berusaha sangat keras untuk menjadikannya buku untuk semua waktu," - katanya tentang "Panduan untuk menjadi koki." Tampaknya telah berubah: dalam buku ini memang ada banyak resep yang tersedia untuk seseorang dengan keterampilan memasak apa pun. Selain itu, Jamie berbicara tentang peralatan dapur yang diperlukan, mengajarkan untuk memahami daging, ikan dan produk dari toko, sehingga masalah dengan menemukan bahan yang tepat harus muncul.
Idiot's Guides: Dasar-Dasar Memasak
Ini adalah panduan untuk dummies (bahkan julukan yang tidak bagus seperti itu lebih baik daripada menggunakan kata idiot, meskipun dengan cara yang ironis) secara transparan mengisyaratkan bahwa setiap orang dapat menguasai keterampilan memasak. Penulisnya, Tom England, seorang koki dari New York dengan 20 tahun pengalaman dan seorang guru, telah mempelajari budaya makanan di AS dan tujuh negara lain di dunia dan sekarang berbagi pengalamannya. Bagi mereka yang tidak bisa melakukan apa pun, Tom berupaya mengajarkan dasar-dasar memasak yang diperlukan untuk memasak segala sesuatu di dunia. Setidaknya, resep 80 hidangan klasik akan tetap ada di koleksi Anda selamanya.
Dasar-Dasar Sayuran: 84 Resep Diilustrasikan Langkah demi Langkah
Buku ini mungkin menjadi pengganti kursus memasak khusus dan mengubah ide pembaca tentang masakan rumahan. Ada segala sesuatu tentang sayuran di dalamnya, sehingga semua orang bisa belajar memasak sayuran akar, kol, sayuran batang (asparagus, artichoke, adas), kacang-kacangan dan sayuran berdaun dan jamur. Wortel hummus, bit dan salad keju kambing, kari sayuran, guacamole, risotto jamur, pai labu - itu bahkan bukan bagian kesepuluh dari semua resep. Secara umum, jika Anda berpikir bahwa sayuran hanya mampu membuat salad atau semur sayuran, kami tahu buku mana yang paling baik ditempatkan di daftar keinginan Anda saat ini.
Molto Gusto: Masakan Italia Mudah
Chef Mario Batali, pemilik tiga restoran di New York, seorang presenter TV dan seorang anggota keluarga, mengumpulkan resep sederhana dan favorit untuk pizza, pasta, antipasti, dan kesenangan lain dari masakan Mediterania. Mario dikatakan dibedakan oleh cintanya untuk kombinasi terbukti dan selera tradisional, berkat hidangan yang dicintai oleh penduduk Big Apple. Kami tidak melihat alasan resep dari koki yang menarik ini untuk tidak berakar di dapur mana pun di mana mereka tahu apa kualitas (dan kuantitas) makanan.
Kesenangan Memasak untuk Satu
Editor dan rekan penulis buku masak berusia 50 tahun, Judith Jones, merinci stereotip bahwa Anda hanya perlu memasak untuk seseorang, dan menyarankan Anda untuk bereksperimen di dapur sesuka Anda. Di sini Anda pasti tidak takut gagal - tidak ada yang akan melihatnya. Judith tidak hanya memberikan resep dasar, tetapi juga menceritakan bagaimana Anda dapat berimprovisasi setiap hari dengan bahan-bahan dan menggunakan sisa makanan - misalnya, membuat sup dari daging sapi panggang atau membuat pancake dari nasi kemarin. Singkatnya, buku ini akan mengajarkan Anda untuk memasak, menyelamatkan, dan menikmati perusahaan Anda sendiri - yaitu, yang terbaik sekaligus.
Pizza pizza
Sedikit lebih banyak makanan Italia. Tony Gimignani - koki yang memenangkan kejuaraan memasak pizza lebih dari beberapa dari kita memasak makan malam. Pizza Pizza Bible-nya adalah kelas master langkah demi langkah tentang semua seluk-beluk memasak hidangan terbaik di dunia. Tony berbicara tentang kehalusan adonan adonan, memilih isian (ada begitu banyak pilihan sehingga satu makan malam yang ramah tidak cukup) dan bahkan memberikan saran tentang pengaturan kompor sehingga pizza buatan sendiri seotentik mungkin.
Irina Chadeeva: Studi pie untuk pemula
Irina Chadeeva, atau Chadika, telah menjadi blog kuliner ribuan selama hampir sepuluh tahun dan berhasil menerbitkan lebih dari satu buku tentang pembuatan roti. Dalam "Pyrogovedenie" ia hanya menjelaskan yang sulit: apa yang perlu Anda miliki di dapur, jenis adonan apa yang ada dan fitur apa yang dimiliki masing-masing, bagaimana dan dari apa yang harus diremas, dan bagaimana menghindari kesalahan. Agar tidak tersesat, semua resep dilengkapi dengan foto langkah-demi-langkah, terima kasih yang tidak satu pun kenalan penulis yang belajar memasak ganache dan membuat protein untuk meringue, dan ini sepadan (terutama jika Anda mengubah air mata yang ditumpahkan menjadi kue yang tidak berhasil menjadi koin).
