Cara memasak makan malam musim gugur yang lezat: 10 resep

Lebih baik daripada makan enak di musim dingin mungkin makan siang yang baik (meskipun makan malam menunjukkan malam yang bebas dan tidur cepat, jadi mari kita berikan lebih banyak poin). Gagasan tentang hidangan lezat yang sempurna berbeda untuk setiap orang, jadi kami memilih resep untuk setiap selera, yang menurutnya memungkinkan untuk memberi makan perusahaan kecil, karena makan malam di rumah dengan teman-teman seratus kali lebih baik daripada yang lain.

Udang bakar dengan jahe dan nasi

(2 porsi)

Memasak:

Cuci nasi dan masak. Potong setiap udang di sepanjang perut dan bersihkan isi perut.

Panaskan wajan (atau wajan), tambahkan sedikit minyak dan goreng udang selama 2-3 menit. Tambahkan jahe, cabai, kecap dan bawang hijau, masak sebentar.

Tambahkan nasi jadi dan tunggu sampai seluruh massa memanas. Tuang jus jeruk nipis, taburi dengan daun ketumbar dan angkat. Tambahkan garam dan merica secukupnya.

Tagliatelle dengan gorgonzola dan kenari

(4 PORTION)

PERSIAPAN:

Didihkan air, garam, dan rebus sesuai instruksi pada kemasan.

Saat memasak pasta, goreng kenari. Lelehkan mentega dalam panci kecil di atas api kecil. Tambahkan keju dan krim, masak dengan api kecil sampai massa berubah menjadi saus.

Kacang dan bawang bombai cincang halus menambah saus, garam dan merica.

Dari pasta yang sudah selesai, tiriskan airnya, kembalikan ke panci. Tambahkan saus dan aduk hingga rata. Tagliatelle yang sudah jadi tersebar di piring dan taburi dengan parmesan.

Hummus dengan bit dan keju kambing

Memasak:

Cuci bit, kupas dan potong dadu besar. Panggang dalam kertas aluminium atau pada loyang pada suhu 200 derajat selama 25-30 menit, sampai menjadi lunak. Biarkan hingga dingin.

Dalam pengolah makanan, campur dalam massa bit, kacang buncis, jus dua lemon homogen, tehina, garam, dan keju kambing. Sajikan dengan roti atau tortilla favorit Anda.

Daging babi dengan prem, bawang merah, dan salad arugula

(4 porsi)

Memasak:

Tempatkan daging dalam loyang, tuangkan setengah gelas cuka anggur merah, biarkan diasinkan.

Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dalam wajan besar. Tambahkan prem, bawang bombai dan biarkan mendidih selama 5 menit sambil diaduk. Tambahkan cuka balsamic dan gula merah, lanjutkan memasak hingga berwarna cokelat keemasan. Angkat dari api dan bumbui dengan garam dan merica.

Panaskan wajan ringan yang sudah diminyaki. Masukkan daging, bumbui dengan garam dan merica. Goreng selama 3-4 menit di setiap sisi.

Dalam mangkuk, campur mustard, satu sendok makan cuka anggur merah dan 3 sendok makan minyak zaitun yang tersisa. Tambahkan arugula dan aduk perlahan. Bumbui dengan garam dan merica.

Letakkan sesendok campuran plum di atas daging babi yang sudah jadi, sajikan dengan salad arugula.

Pancake kentang dan apel

Memasak:

Campurkan kentang parut dan apel, tambahkan 1 sendok teh garam. Biarkan selama 20 menit.

Dalam mangkuk besar, campurkan campuran kentang-apel dengan 1/2 sdt garam dan merica. Tambahkan tepung dan aduk rata.

Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan satu setengah sendok makan minyak. Goreng pancake selama 6 menit di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Taburkan panekuk siap dengan gula.

Penne dengan saus krim dan vodka

(4 porsi)

Memasak:

Didihkan air, garam, dan rebus sesuai instruksi paket. Penne siap sedikit ditaburi dengan minyak zaitun.

Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang merah dan masak selama 2 menit sampai lunak.

Tambahkan tomat, vodka, kaldu masak, setengah sendok teh garam dan lada merah. Didihkan dan didihkan selama 12-15 menit. Tambahkan krim dan didihkan 1 menit lagi.

Campurkan pasta, 1 sendok makan minyak zaitun, keju parut dan peterseli. Garam Taburi dengan keju.

Pasta Labu dengan Bacon

(6 porsi)

Memasak:

Memanaskan lebih dulu oven ke 220 derajat. Kupas dan biji labu, potong dadu, letakkan di atas loyang, sikat dengan 1 sendok makan minyak zaitun, taburi dengan garam dan merica dan panggang selama sekitar 20 menit sampai labu kecoklatan.

Panaskan wajan besar di atas api sedang. Goreng bacon dan taruh di atas tisu. Bersihkan panci dari lemak.

Tambahkan sisa mentega dan merica ke dalam wajan, aduk dengan api sedang selama 15 detik. Tambahkan bijak dan labu kuning, goreng sampai garing. Angkat panci dari api.

Masak pasta ke keadaan al dente. Sisakan setengah gelas air dari bawah pasta.

Tempatkan pasta, 1/4 gelas air dan jus lemon dalam panci dengan labu. Tambahkan lebih banyak air jika perlu. Biarkan dalam api sedang dan bawa kesiapan. Garam Taburkan pasta dengan bacon.

Kari sayur

(4 porsi)

Memasak:

Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar, tambahkan kentang manis, goreng selama 3 menit. Kurangi panas sampai sedang.

Tambahkan kembang kol, bawang dan bubuk kari. Masak selama 1 menit, aduk terus.

Tambahkan kaldu dan bahan-bahan yang tersisa, didihkan, tutup, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 10 menit, aduk sampai sayuran lunak.

Taburkan kari dengan ketumbar dan sajikan dengan yogurt.

Pai ikan

(4 porsi)

Memasak:

Untuk saus, lelehkan 50 mentega dalam panci di atas api kecil dan secara bertahap campur tepung ke dalamnya. Tuangkan anggur secara bertahap, aduk rata, tambahkan kaldu ikan dalam porsi kecil, didihkan dan tahan api selama 15 menit. Setelah itu, tambahkan krim, didihkan lagi, lalu aduk mustard dan saus.

Celupkan irisan ikan dan peterseli ke dalam saus panas, masukkan ke dalam loyang besar dan tuangkan di atas saus sisa (sehingga setidaknya 3 cm dari bagian atas formulir). Biarkan dingin.

Sementara itu, kupas kentang dan potong-potong agar mereka bisa memasak lebih cepat. Rebus dalam air asin, tiriskan air dan kembali ke api selama beberapa menit, sehingga kelebihan cairan bisa menguap. Kentang tumbuk sampai kentang tumbuk benjolan, aduk mentega dan susu. Sebarkan merata di atas ikan dan tekan dengan garpu sehingga kue memiliki ketebalan yang sama.

Masukkan kue ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat dan panggang selama 30 menit. Taburi dengan remah roti dan keju dan panggang selama 10 menit sampai berwarna cokelat keemasan.