Pertanyaan kepada ahli: Apakah kita perlu mengajar anak-anak tentang makanan "sehat"
OLGA LUKINSKAYA
TANGGAPAN TERHADAP MAJORITAS PERTANYAAN AS kami biasa mencari secara online. Dalam seri materi baru, kami mengajukan pertanyaan seperti itu: terbakar, tidak terduga, atau tersebar luas - kepada para profesional di berbagai bidang.
Tampaknya semua orang tahu segalanya tentang diet sehat: harus beragam dan seimbang, dan jumlahnya harus mencukupi untuk energi. Pada saat yang sama, bagi orang dewasa sering terlihat perlu memberi makan anak sesuai dengan skema "ideal" tertentu, sama sekali tidak termasuk produk "berbahaya" dan dengan hati-hati menghitung volume yang "berguna". Tetapi apakah perlu untuk berjuang untuk diet sehat sempurna (dan apakah itu ada)? Apakah masuk akal untuk melarang sosis anak atau es krim? Apakah saya perlu menghitung jumlah protein, lemak, atau karbohidrat dalam makanan sehari-hari? Kami menanyakan pertanyaan-pertanyaan ini kepada ahli.
Elena Motova
Dokter diet di Dawn Clinic, penulis buku My Best Friend is the Stomach. Makanan untuk Orang Cerdas, dan sebuah blog tentang dietetika berbasis bukti
Tampaknya makanan adalah hal yang sederhana dan dapat dipahami, dan kita hidup di saat-saat yang baik ketika tersedia dan beragam. Tetapi dalam praktik saya, serta di antara dokter anak, saya perhatikan bagaimana kepedulian orang tua (terutama ibu) tentang “nutrisi sesuai aturan” tumbuh. Diketahui bahwa anak-anak yang sehat dapat secara mandiri menyesuaikan jumlah makanan, mengikuti sinyal internal rasa lapar dan saturasi. Namun, saya sering mendapat pertanyaan tentang berapa banyak keju cottage, roti, sereal, atau telur yang harus diberikan kepada seorang anak. Tentu saja, saya memberikan referensi untuk rekomendasi rata-rata, tetapi mereka mungkin tidak cocok untuk anak tertentu, tentang diet siapa saya tidak tahu apa-apa. Satu porsi tidak penting: selama seminggu anak kemungkinan akan menerima produk dari semua kelompok makanan dalam jumlah yang cukup.
Ibu modern yang "sangat bertanggung jawab" (menurut definisi, Lyudmila Petranovskaya) berada di antara dua konsep yang saling terpisah, dan gizi "yang benar" dari anak itu menjadi sesuatu yang dapat diukur. kompetensi orang tua. Pengalaman generasi sebelumnya meneriakkan bahwa anak harus diberi makan dengan biaya berapa pun (dan lebih baik hanya memiliki makanan sehat dan sehat). Di sisi lain, kelebihan konsumsi dan risiko kesehatan yang terkait meningkat, dan informasi gizi dari sumber populer menakutkan dan kontroversial.
Saya mencoba mengurangi kecemasan orang tua dan perfeksionisme tentang gizi. Ternyata hasilnya buruk. Orang tua paling khawatir tentang "makanan tidak sehat". Ini adalah makanan yang paling bervariasi - dari keripik hingga es krim, dari soda manis hingga roti ragi. Daftar ini dapat diperpanjang tanpa batas waktu: pedas, berlemak, digoreng, tepung, manis. Dengan sikap terhadap makanan seperti itu, hidangan yang sempurna akan dihapus sup lendir dari tabel diet Pevzner yang sudah ketinggalan zaman, dan pendekatan ideal akan menjadi batasan yang paling parah.
Saya tidak gelisah untuk bersekongkol, tetapi nutrisi yang cukup harus fleksibel. Di ruang berbahasa Rusia, masalah makan dibahas sedikit, tetapi (seperti di negara lain) adalah mode untuk "menurunkan berat badan" secara mandiri (bahkan jika beratnya normal), dan duduk di diet ketat dianggap perilaku yang benar dan disetujui secara sosial. Dan pengalaman ini juga diserap oleh anak-anak. Sangat sering diet pertama dimulai sebelum pubertas, karena sudah pada usia ini gadis itu tampaknya menjadi "gemuk" (biasanya tanpa alasan sedikit pun).
Sangat sering diet pertama dimulai sebelum pubertas, karena sudah pada usia ini gadis itu tampaknya menjadi "gemuk"
Strategi pelarangan makanan "berbahaya" berlaku - tetapi hanya selama Anda sepenuhnya mengontrol nutrisi anak. Dan kemudian dia akan tetap mencoba makanan olahan dalam dan pasti akan menyukai sesuatu darinya. Dan tidak ada yang menakutkan atau tidak sehat. Pendekatan hitam-putih terhadap makanan ("itu akan membunuh atau menyembuhkan") adalah mitologi, bukan kenyataan, jika kita tidak berbicara tentang jamur payung pucat. Lebih baik menawarkan anak untuk memuaskan dahaga mereka dengan air daripada melarang, menghindari, atau meningkatkan rasa takut mereka terhadap soda manis. Seperti yang ditulis oleh rekan kerja saya Rene MacGregor: "Bagi saya, makanan adalah teman; tetapi, seperti dalam hidup, saya ingin menghabiskan lebih banyak waktu dengan seseorang dari teman saya, tetapi lebih sedikit waktu dengan seseorang."
Hampir setiap orang tua ingin anaknya tidak suka dan tidak makan permen. Tetapi ketika saatnya tiba untuk pemilihan sendiri, lebih penting bahwa anak-anak dapat membuat keputusan gizi yang memadai. Menjaga permen tetap terkunci dan benar-benar melarangnya adalah untuk memicu keinginan akan gula yang tidak sehat. Ajari anak-anak bahwa makanan penutup dan makanan manis dapat menjadi bagian dari diet sehat, hanya ukuran sedang dan porsi yang penting. Pendekatan yang seimbang dan seimbang akan memungkinkan Anda untuk menikmati makanan bersama seluruh keluarga.
Semakin luas dan beragam makanan keluarga, semakin besar kemungkinan anak akan makan semuanya tanpa harus menutup beberapa makanan. Jangan pernah memuji seorang anak atas apa yang dia makan atau makan, jangan mengomentari berat dan nafsu makannya, jangan menawarkan makanan sebagai hadiah untuk perilaku yang baik. Semakin tenang dalam keluarga untuk nutrisi anak-anak, semakin sedikit kecemasan dan kecemasan. Jangan lupa bahwa anak, sama seperti orang dewasa, harus enak, dan makanan yang ditawarkan harus menyenangkan. Ajari anak untuk memilih makanan dan memasak, memasak bersama.
Jika pilihan makanan untuk keluarga menyebabkan kekhawatiran dan kegelisahan, jika itu menyerap banyak waktu dan sumber daya, jika orang tua merasa bahwa setiap penyimpangan dari "nutrisi yang tepat" disertai dengan perasaan bersalah, maka Anda harus mencari bantuan dari spesialis.
FOTO: Meja kecil