Metabolisme: Kesalahpahaman tentang kebenaran dan metabolisme
KATA "METABOLISME" SERING MENGGUNAKAN TEMPAT DAN BUKAN KE TEMPAT, tetapi tidak semua orang sepenuhnya memahami apa itu metabolisme dan menurut hukum apa fungsinya. Untuk memahami hal ini, kami bertanya kepada Leonid Ostapenko, ahli gizi olahraga, anggota Asosiasi Internasional Ilmu Olah Raga (ISSA), dan Anna Nazarenko, psikolog klinis, pendiri Eating Disorders Clinic, apa yang perlu Anda ketahui tentang metabolisme dan bagaimana tidak membahayakan tubuh Anda ketika mencoba mengubahnya.
Apa itu metabolisme?
Metabolisme, atau metabolisme, menyatukan semua reaksi kimia dalam tubuh. Mereka terjadi terus menerus dan termasuk katabolisme - penghancuran protein, lemak dan karbohidrat untuk energi dan "bahan bangunan" - dan anabolisme, yaitu penciptaan sel atau sintesis hormon dan enzim. Kulit, kuku, dan rambut kita serta semua jaringan lainnya diperbarui secara teratur: untuk konstruksi dan pemulihan setelah cedera (misalnya, untuk penyembuhan luka), kita membutuhkan "batu bata" - pertama-tama, protein dan lemak - dan "tenaga kerja" - energi. Semua ini disebut metabolisme.
Metabolisme berarti pergantian energi yang diperlukan untuk proses tersebut. Biaya dalam pertukaran utama adalah kalori yang digunakan untuk menjaga suhu tubuh, jantung, ginjal, paru-paru, sistem saraf. Omong-omong, dengan pertukaran utama 1.300 kilokalori, 220 di antaranya merupakan hasil kerja otak. Metabolisme dapat dibagi menjadi utama (atau basal), yang terjadi terus-menerus, termasuk dalam mimpi, dan tambahan, terkait dengan aktivitas apa pun selain istirahat. Metabolisme dalam semua organisme hidup, termasuk tanaman: diyakini bahwa metabolisme tercepat pada kolibri, dan paling lambat - di kemalasan.
Yang memengaruhi laju metabolisme
Kita sering mendengar ungkapan "metabolisme lambat" atau "metabolisme cepat": mereka sering berarti kemampuan menjaga kelangsingan tanpa pembatasan dalam makanan dan aktivitas fisik, atau, sebaliknya, kecenderungan untuk dengan mudah menambah berat badan. Tetapi laju metabolisme tercermin tidak hanya dalam penampilan. Orang-orang dengan metabolisme yang cepat memiliki lebih banyak energi yang dihabiskan untuk fungsi-fungsi vital, seperti kerja jantung dan otak, pada saat yang sama daripada mereka yang memiliki metabolisme yang lambat. Dengan beban yang sama, satu orang dapat sarapan dan makan malam dengan croissant, langsung membakar semua kalori yang diterima, dan yang lainnya dengan cepat akan menambah berat badan - ini berarti mereka memiliki nilai tukar basal yang berbeda. Itu tergantung pada banyak faktor, banyak yang tidak dapat dipengaruhi.
Faktor-faktor metabolik yang tidak dapat diperbaiki, disebut statis: itu adalah faktor keturunan, jenis kelamin, tipe tubuh, usia. Namun, ada kondisi yang bisa dipengaruhi. Parameter dinamis ini termasuk berat badan, keadaan psiko-emosional, pengaturan pola makan, tingkat produksi hormon, olahraga. Dari interaksi semua hal di atas dan tergantung pada nilai tukar. Jika Anda memperbaiki faktor-faktor dari kelompok kedua, Anda dapat mempercepat atau memperlambat metabolisme Anda sampai batas tertentu. Hasilnya akan tergantung pada karakteristik genetika dan stabilitas seluruh sistem pertukaran.
Internet penuh dengan kalkulator, memungkinkan Anda untuk menghitung kecepatan pertukaran basal Anda hanya berdasarkan indeks jenis kelamin, usia dan massa tubuh, tetapi sebenarnya tidak begitu mudah dipelajari. Metabolisme normal dianggap sebagai yang menyediakan semua kebutuhan tubuh akan energi dan nutrisi tanpa gejala kesehatan yang buruk; Dengan pertukaran yang tepat, semua kain diperbarui dengan kecepatan normal. Terhadap latar belakang standar kecantikan yang berbahaya, yang menekankan harmoni, dirasakan bahwa metabolisme yang lambat itu buruk dan cepat itu baik. Namun, pertukaran yang terlalu cepat juga bisa berbahaya.
← Bagaimana fungsi tiroid memengaruhi metabolisme
Terkadang metabolisme yang dipercepat muncul ketika status hormonal terganggu dan dapat menyebabkan masalah dalam pembentukan tulang dan otot pada anak-anak dan remaja, melemahnya kekebalan tubuh, terhambatnya pertumbuhan, gangguan menstruasi, takikardia dan anemia. Beberapa penyakit, seperti ichthyosis, juga disertai dengan metabolisme yang dipercepat: tokoh utama kita berbicara tentang kesulitan yang terkait dengan ini. Pada gilirannya, metabolisme yang terlalu lambat menyebabkan akumulasi lemak tubuh dan obesitas yang berlebihan, yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung, tekanan darah tinggi, dan diabetes.
Metabolisme melambat seiring bertambahnya usia: menurut Leonid Ostapenko, rata-rata 5% untuk setiap sepuluh tahun, hidup setelah 30-40 (namun, ini sangat perkiraan, perkiraan rata-rata). Alasan utamanya adalah perubahan status hormonal, serta berkurangnya mobilitas dan penurunan massa otot. Situasi yang menekan seperti itu, seperti kehamilan dan persalinan, juga dapat menyebabkan perubahan dalam pertukaran basal. Dokter menyebut periode awal kehamilan sebagai keadaan anabolik: organisme ibu meletakkan cadangan nutrisi untuk kebutuhan lebih lanjut, baik sendiri maupun janin. Dan pada tahap selanjutnya, keadaan katabolik menyala: sehingga janin berkembang secara normal, kadar glukosa dan asam lemak dalam darah naik.
Setelah melahirkan, beberapa tidak dapat kehilangan beberapa pon semudah dulu, sementara yang lain, sebaliknya, menjadi kurus. Idealnya, orang yang sangat sehat hidup di lingkungan yang menguntungkan, setelah kehamilan, tubuh harus kembali ke keseimbangan sebelumnya. Pada kenyataannya, ini tidak selalu terjadi - sistem endokrin sering mengalami stres, seperti palu pada jam: tampaknya semua roda gigi ada di tempatnya, tetapi jam terburu-buru atau tertinggal. Pergeseran hormon setelah melahirkan dapat bermanifestasi sebagai tiroiditis (radang tiroid), sindrom dominasi estrogen ketika ada terlalu banyak dalam tubuh, atau sindrom kelelahan adrenal, di mana kelenjar adrenal menghasilkan terlalu banyak adrenalin dan sedikit kortisol. Semua ini tercermin dalam suasana hati, dan kecenderungan untuk dengan mudah memulihkan atau menurunkan berat badan. Sayangnya, tidak mungkin untuk memprediksi dengan akurat bagaimana keseimbangan hormon dan metabolisme akan berubah setelah melahirkan.
Apakah mungkin untuk secara mandiri mengubah laju metabolisme
Mempengaruhi metabolisme hanya dengan pelanggarannya. Misalnya, melanggar fungsi tiroid, yang menghasilkan tiroksin, dan disebut metabolisme hormon. Ketika hipofungsi tiroid dalam keadaan di mana jumlah hormonnya tidak cukup diproduksi, metabolisme melambat, dan tablet diresepkan untuk pengobatan tiroksin. Dokter-ahli endokrin yang membuat diagnosis terlibat di dalamnya. Sayangnya, itu tidak selalu jelas bahkan dengan akses ke klinik terbaik: presenter TV terkenal Oprah Winfrey didiagnosis dengan hipotiroidisme hanya oleh dokter kelima kepada siapa ia berpaling.
Orang sehat sering ingin mempercepat metabolisme mereka agar dapat dengan tenang makan apa yang mereka sukai, tidak memikirkan kelebihan berat badan dan tidak menghabiskan siang dan malam di gym: seperti yang kita ingat, dengan metabolisme yang cepat, lebih banyak kalori yang dibakar saat istirahat. Ini bisa dipercepat, tetapi metodenya tidak selalu aman atau bahkan legal. Persiapan hormon steroid dan beberapa obat-obatan narkotika memberikan efek cepat, tetapi penggunaannya dikaitkan dengan risiko medis yang tinggi dan pelanggaran hukum. Bagaimana mempercepat metabolisme, sementara tidak membahayakan kesehatan? Di tempat pertama - untuk meningkatkan aktivitas harian secara keseluruhan dan meningkatkan massa otot. Semakin banyak energi yang dikonsumsi pada siang hari, semakin banyak kalori yang akan dibakar dalam mimpi untuk memulihkan cadangannya; semakin besar massa otot, semakin banyak energi yang dibutuhkan untuk mempertahankan aktivitas vital mereka.
Organisasi Kesehatan Dunia merekomendasikan 75-150 menit latihan aerobik intensif (atau 150-300 menit per minggu), yang sesuai dengan perjalanan 7-8 ribu langkah per hari. Di antara rekomendasi dan penerapan latihan kekuatan dua kali seminggu atau lebih. Leonid Ostapenko juga termasuk dalam daftar dan metode metabolisme yang mempercepat ini, sebagai kontrol norma kalori harian. Tentu saja, untuk mencapai keseimbangan baru dalam metabolisme dan memperbaikinya, aktivitas fisik harus dilakukan secara teratur, dan diet baru - stabil.
Bagaimana tidak membahayakan metabolisme
Agar tidak merusak metabolisme, hanya dua hal yang diperlukan: diet seimbang dan aktivitas fisik yang optimal. Ekstrim seperti olahraga yang melelahkan, diet ekstrem, atau puasa dapat menyebabkan kebalikan dari yang Anda inginkan. Tubuh termasuk "tanggapan bertahan hidup" dan mulai memperlambat laju pertukaran, karena tidak memiliki energi yang masuk. Menurut Anna Nazarenko, setelah puasa yang panjang, seseorang mulai makan berlebihan, terutama karena alasan psikologis: pikiran bawah sadar “menuntut” untuk mengembalikan jumlah sepuluh kali lipat dari apa yang selama ini kekurangan pasokan begitu lama. Jika kita menambahkan perlambatan metabolisme ini (dan selama puasa hampir semua proses metabolisme melambat), menjadi jelas mengapa setelah radikal diet berat badan kembali dengan mudah dan bahkan menjadi lebih dari sebelumnya.
Melempar dari satu ekstrem ke ekstrem yang lain - baik malnutrisi atau makan berlebihan adalah pilihan yang paling tidak menguntungkan. Ini dapat mengganggu fungsi seimbang dari pulau pankreas yang menghasilkan insulin. Karena proses endokrin saling terkait secara kompleks dan peningkatan kadar beberapa hormon menyebabkan peningkatan atau penurunan hormon lain, seluruh sistem endokrin terpukul. Ini pada akhirnya mengganggu nilai tukar, seringkali ke arah yang tidak terduga. Faktanya adalah bahwa metabolisme dipengaruhi oleh hormon dari hampir semua kelenjar, termasuk kelenjar di bawah otak, kelenjar adrenalin dan kelenjar; mereka juga mempengaruhi satu sama lain, sehingga steroid anabolik atau insulin yang diresepkan sendiri dapat menyebabkan efek yang tidak terduga.
Jadi, perlu untuk mengganggu metabolisme hanya jika ahli endokrin mendiagnosis gangguannya dan meresepkan rejimen pengobatan, yang akan Anda ikuti dengan cermat. Bahkan pada orang sehat, metabolismenya berbeda, dan masing-masing dari kita dapat mempertahankan tingkat individu dengan bantuan olahraga favorit dan diet seimbang. Berjalan kaki lebih banyak, makan sayur dan sayuran, jangan merokok dan jangan menyalahgunakan alkohol - ini adalah rekomendasi standar untuk pencegahan berbagai gangguan, termasuk yang dapat ditukar. Perlu diingat bahwa kecantikan dan "sosok ideal" konvensional tidak identik, dan perlombaan untuk standar yang dipaksakan dapat membahayakan kesehatan.
Foto: D.R. - stock.adobe.com, rimglow - stock.adobe.com, rimglow - stock.adobe.com
