10 resep untuk menghangatkan minuman musim dingin
Kami tahu minuman itu mungkin tidak kalah menarik dari makanannya, dan kami menunggu banyak saat mungkin untuk berbaring di tempat tidur dengan laptop, sebelum membuat kopi dengan garam vanilla, buckthorn laut, atau teh masala. Jika Anda hanya dapat mengisi kantong teh dengan air mendidih, kami menemukan sepuluh resep rinci dari barista dan bartender.
Minuman Jeruk Panas
Barista Chef "Double B Coffee & Tea" Bogdan Prokopchuk
Bahan: 1 jeruk besar 4 sendok teh gula tebu 1/8 sendok teh angostura 400 ml air panas 3-4 siung cengkeh kayu manis
Kupas jeruk, potong daging menjadi irisan kecil dalam teko.
Tuang gula tebu di sana.
Tambahkan angostura, uleni massa dengan alu atau sendok.
Tambahkan cengkeh, tuangkan 150 ml air.
Biarkan diseduh sebentar, lalu tambahkan lagi 250 ml.
Tuang ke dalam cangkir, parut kayu manis di parutan halus. Anda bisa menghias kulitnya.
Kopi dengan garam vanila
chef barista dan salah satu pemilik toko Good Enough Anastasia Godunova
Bahan: 60 ml espresso, 10 g madu gandum, 0,02 g garam vanila, 180 ml susu
Siapkan dua porsi espresso dalam cangkir besar.
Dalam kopi, tambahkan soba madu dan garam, campur. Garam vanila perlu dibuat sendiri - bersikeras di laut selama setidaknya lima hari di polong vanili.
Panaskan susu dalam wadah terpisah.
Trickle tuangkan susu ke dalam secangkir kopi.
Kocok minuman dengan seksama menggunakan pengocok untuk membentuk busa ringan. Hasilnya adalah kopi yang sangat kental dengan aroma madu-soba yang intens dan sedikit garam vanila.
Kakao dengan rum dan cabai
koki bartender dari restoran "Ayo pergi" Maxim Ivaschenko
Bahan: setengah gelas cokelat Belgia krim 10% 2 sendok makan rum garam laut lada asin
Tuang sebatang cokelat menjadi potongan-potongan kecil dan lelehkan dalam panci di bak air.
Tambahkan rum, lalu tuangkan krim dengan lembut, secara bertahap campur massa dengan sendok atau kocokan kecil, sampai semua cokelat larut dan campurannya menjadi homogen, tanpa benjolan.
Tambahkan sejumput cabai, garam laut, dan sedikit kulit jeruk, campur.
Siap untuk menuangkan cokelat ke dalam cangkir.
Kakao dengan susu kental
salah satu pemilik "Bravo Churros" Polina Yurova
Bahan: 250 ml susu 250 ml krim 11% 15 g bubuk kakao 3 sendok teh susu kental setengah sendok teh marshmallow kayu manis
Panaskan susu dan krim dalam panci kecil, tetapi jangan sampai mendidih.
Tambahkan kakao, aduk sampai busa muncul.
Tambahkan susu kental, aduk, pastikan susu tidak mendidih.
Rebus sampai cokelat benar-benar larut selama dua atau tiga menit, kemudian angkat.
Tuang ke dalam cangkir, tambahkan kayu manis, hiasi dengan marshmallow. Untuk rasa yang lebih cokelat, Anda bisa melelehkan ubin dua cokelat hitam atau susu.
Cranberry
mengelola kedai kopi "Starbucks" Ekaterina Pigareva
Bahan: 250 ml jus cranberry, 2 tunas cengkeh, setengah sendok teh kulit jeruk, 1 apel, 2-3 sendok teh gula, brandy, secukupnya
Hancurkan cranberry dengan gula dalam panci, tambahkan air. Bawa kepadatan morse.
Nyalakan api, tambahkan kayu manis dan cengkeh.
Beberapa menit sebelum mendidih tambahkan brendi.
Pada akhirnya tambahkan irisan apel dan kulit jeruk, sehingga tidak asam.
Teh masala
mengelola kedai kopi "Starbucks" Ekaterina Pigareva
Bahan: 80 ml tingtur jahe 2-3 sendok teh madu 200 ml susu
Siapkan tingtur: tambahkan satu sendok teh jahe, kapulaga, lada hitam, kayu manis dan adas manis ke dalam wadah. Tuangkan air mendidih, biarkan diseduh.
Panaskan susu dalam cangkir.
Melalui saringan lewati tingtur dalam cangkir, tambahkan madu.
Rum mentega panas
tim "Toko Kue"
Bahan: satu sendok makan minyak vanilla buatan sendiri (resep khusus, Anda dapat menggantikan campuran mentega dan es krim vanilla) 40 ml rum rempah-rempah: kayu manis, beberapa kuncup cengkeh, sedikit badi 50 ml jus persik 10 ml jus lemon (encer jus lemon manis)
Tambahkan rum, minyak vanilla, jus persik dan lemon, adas bintang dan kayu manis ke tukang susu.
Aduk dengan api kecil.
Sajikan minuman panas dalam gelas untuk kopi Irlandia, hiasi dengan setangkai kayu manis dan seiris lemon.
Teh buckthorn laut
tim "Toko Kue"
Bahan: 30 ml sirup buckthorn laut 10 ml sirup madu 10 ml jus lemon setangkai rosemary segelas air
Sirup siap sudah dijual, tetapi Anda dapat mencoba membuatnya sendiri. Untuk madu Anda membutuhkan segelas madu dan segelas air untuk memasak selama setengah jam dengan api kecil. Tuang ke dalam stoples, biarkan dingin.
Untuk sirup buckthorn laut, kocok 300 g buckthorn laut dalam blender, masukkan massa melalui saringan. Tuang jus ke dalam panci, tambahkan segelas gula, rebus dan aduk selama setengah jam, jangan sampai mendidih. Tuang ke dalam stoples, biarkan dingin.
Untuk teh, tambahkan panci dalam sirup, air, jus, dan rosemary, didihkan beberapa menit, sajikan dalam cangkir.
Raf masala
Barista dari jaringan "Caffe Del Parco" Yevgeny Buchneva
Bahan: 2 porsi espresso (56 ml) 24 g campuran masala (11 g gula vanila, 11 g gula biasa, 2 g rempah masala) 320 ml krim 10%
Siapkan dua porsi espresso, panaskan krim hingga 75 derajat.
Tambahkan campuran krim, kopi, dan masala ke pers Prancis.
Turunkan plunger ke ujung dan dengan demikian mengalahkan kopi. Minuman itu ternyata padat, dengan kulit lembut dan lembut.
Pukulan Kopi non-alkohol
Kedai kopi Barista "Kuning" Natalia Goncharova
Bahan:800 ml filter, kopi alternatif (disiapkan dengan metode penjernihan dari biji Arabika, tanpa campuran) 300 ml jus apel setengah jeruk bali (potong-potong) 3 lada hitam 2 batang kayu manis 3 batang kayu manis 3-4 tunas cengkeh 40 g gula kelapa
Membuat kopi.
Tempatkan bahan-bahan yang tersisa dalam wadah terpisah, didihkan.
Tambahkan kopi ke jus apel. Biarkan merana selama lima menit, jangan sampai mendidih, karena kopi tidak tahan air mendidih.
Foto: gambar sampul, 1, 2, 3, 4 melalui Shutterstock