Bagaimana tidak marah-marah di dapur: 10 hal yang sangat diperlukan untuk memasak
Kebanyakan orang setuju memasak itu - itu ekonomis, enak dan bermanfaat, tetapi pada saat yang sama mereka sama sekali tidak siap menghabiskan waktu mereka untuk menyusun menu, pergi ke toko dan "berdiri di atas wajan". Paling sering, proses diperlambat oleh persiapan yang buruk: kurangnya menu, kosong, bahan-bahan yang diperlukan dan kehilangan mutlak dalam manajemen waktu. Tetapi masalah-masalah ini mudah untuk diperbaiki dengan beberapa rekomendasi sederhana dan benda-benda yang akrab yang sering dilupakan orang. Kami berbicara tentang set peralatan dapur minimum yang akan membantu untuk mendapatkan kesenangan dari memasak bahkan untuk pemula (mengingatkan tentang pentingnya peralatan masak berkualitas tinggi agak canggung, tapi kami pasti akan kembali ke topik ini).
Buku Kuliner
Misalnya, Departemen Nutrisi, Jamie Oliver, dengan bagian hidangan terpisah yang bisa dimasak dalam 20 menit. Ini bisa dibalik saat sarapan, sebelum pergi ke supermarket dan tepat ketika Anda tidak memiliki sesuatu untuk dilakukan - tampaknya tidak ada artinya pada pandangan pertama, tetapi sebenarnya meninggalkan di kepala Anda daftar hal-hal yang sudah lama ingin Anda coba, dan daftar sampel bahan untuk memasak. Itulah cara ubi dan sup chorizo, pasta rosemary, yang dimasak dalam microwave dalam 15 menit dan mengubah hidup, dan hal-hal keren lainnya, akan menyelinap ke dalam hidup Anda. Percayalah, penulis buku-buku semacam itu tidak menerima uang hanya untuk mata mereka yang indah (walaupun Jamie, tentu saja, bisa). Tuliskan resep-resep di buku catatan, ambil gambar halaman-halaman dengan hidangan yang Anda sukai dan gulir cepat-cepat sebelum pergi ke supermarket - menu sarapan dan makan malam yang patut dicoba selama seminggu belum mengganggu siapa pun.
dari kiri ke kanan: Supermarket Kitchen, Pasta, Great Cookbook, Ministry of Nutrition
Resep Notebook
Buku dengan resep, tentu saja, sangat keren, tetapi tidak perlu hanya mendengarkan satu penulis saja, dunia ini penuh dengan keindahan. Tuliskan resep buku catatan dari Pinterest, tulis ulang beberapa resep dari pemilik toko ibu (atau nenek) dan catat apa yang Anda masak, makan dan berapa banyak yang Anda habiskan untuk membeli bahan - notebook ini akan membantu Anda dengan cepat menavigasi dapur Anda sendiri, di dompet Anda sendiri dan akan selalu menjadi untuk memberi inspirasi, yang sangat penting saat menyalakan piring. Tentu saja, Anda selalu dapat menggunakan aplikasi ini, tetapi mencuci iPhone dari minyak zaitun tidak terlalu menyenangkan, dan kertasnya dapat menahan segalanya. Yah, dan itu sangat bagus dan menyenangkan.
Dari kiri ke kanan: Moleskine, Beth Bee Books, Resep Favorit Saya
Wadah Penyimpanan Makanan
Freezer yang tersumbat adalah hadiah terbaik yang bisa Anda buat untuk masa depan Anda: pilek seminggu sebelum gajimu, lelah setelah seharian bekerja keras. Masukkan ke dalam kotak-kotak khusus (sebagian besar wadah dapat dibekukan dan bahkan dipanaskan kembali) sayuran segar, daging, kaldu tumpahan dan beri beri, hati-hati dibawa oleh nenek dari kebun dalam jumlah beberapa ton. Memiliki persediaan seperti itu, Anda tidak lagi ingin berlari di McDonald's pada tengah malam karena gelap di mata kelaparan, tetapi Anda tidak memiliki kekuatan untuk memasak - cukup menghangatkan makanan beku Anda dan makan sup atau ayam panggang. Di sudochek yang sama, Anda dapat meletakkan sepotong daging atau sayuran yang belum dimakan yang sudah Anda potong tetapi belum dimakan - sehingga kulkas tidak berbau makanan, dan Anda akan memiliki bahan untuk sandwich untuk sarapan. Sudah waktunya untuk mengakui bahwa ibu benar dan sudoku - ini keren (dan makan siang yang normal tidak perlu waktu satu jam)! Dan tentu saja, wadah transparan sangat cocok untuk memilah dan menyimpan bahan makanan. Mereka dari berbagai bentuk dan ukuran, jadi jika diinginkan, dan beban keseragaman yang kuat, Anda dapat menggunakannya untuk spageti, dan berbagai jenis sereal, dan gula. Ngomong-ngomong, untuk gula dan garam, kami sarankan membeli setidaknya wadah yang berbeda, dan kemudian cerita keluarga tentang borsch manis dan jus asin tidak akan pernah mati.
dari kiri ke kanan: H&M, IKEA, IKEA
Tempat sampah desktop
Aksesori dapur yang tidak terlihat yang masih bisa menghemat banyak waktu. Di dapur Rusia biasa, tempat sampah biasanya dengan hati-hati disembunyikan di loker, di balik pintu pada umumnya, di tempat-tempat yang paling terpencil dan sulit dijangkau. Letakkan di atas meja tempat sampah kecil tempat Anda bisa membuang sampah dan sisa makanan lainnya yang sering terjadi selama memasak - dan sekarang Anda tidak perlu membuang waktu membuka lemari dan menyentuh pegangannya dengan tangan kotor. Selain itu, dengan mengumpulkan limbah makanan dalam paket terpisah, Anda selangkah lebih dekat dengan pemilahan sampah dan konsumsi yang bertanggung jawab - bonus yang luar biasa, bukan?
dari kiri ke kanan: IKEA, Spirella, Brabantia
Mengukur sendok
Berapa kali menangis penulis naskah ini mengatur pengereman darurat dari proses memasak, karena semuanya dihitung secara tidak benar - saya bahkan tidak ingin menyebutkannya. Apa yang telah mengubah hidup saya dan pasti akan mengubah hidup Anda adalah mengukur sendok. Mereka biasanya datang dalam volume resep standar, memungkinkan untuk mengukur gelas tepung, "garam di ujung pisau" dan "sepertiga sendok teh" dalam sepersekian detik, dan juga mengurangi jumlah piring kotor - tidak ada lagi gelas yang dilapisi tepung, dan sendok berujung madu hidupmu tidak akan seperti itu. Pro tip: beli dua set sendok ukur sekaligus - untuk bahan kering dan cair, dan juga untuk memiliki sendok asuransi kecil untuk 3 gram - untuk beberapa alasan mereka hilang tanpa ujung dan ujung.
dari kiri ke kanan: MAPLE, Gelas pengukur, Bupati Inox
Gunting
Gunting dapur yang kuat mengubah hidup sebanyak kue sukses pertama Anda atau steak yang dimasak dengan sempurna. Dengan menggunakan gunting, Anda dapat dengan lembut membuka paket sereal, memotong kaki ayam dan mengatasi salah satu tugas yang paling keji dan kotor - potong sayuran, jangan mengolesi potongan adas atau peterseli dari ujung rambut sampai ujung kaki. Jika Anda tidak memiliki kesempatan untuk membelanjakan uang untuk gunting profesional, maka Anda harus berinvestasi setidaknya pada sepasang gunting sederhana yang terpisah, yang terpenting adalah mereka memiliki pegangan yang lebar dan nyaman dan pisau yang bagus - ingat bahwa Anda perlu mengambilnya dengan tangan yang licin dan terburu-buru.
dari kiri ke kanan: Global, Tescoma, JJA
Satu set pisau untuk buah-buahan, sayuran dan rempah-rempah
Ada sedikit motivasi untuk makan buah dan sayuran segar sebanyak buah dan sayuran yang baru dipotong. Kami datang untuk membantu seorang duta besar nyata dari gaya hidup sehat - satu set untuk memotong buah-buahan dan sayuran segar ini. Mata pisau lipat menjadi labu, mempercepat proses mengumpulkan makanan ringan di kantor Anda dan / atau anak di sekolah selama beberapa menit dan hanya terlihat sangat bagus. Saya belum pernah makan begitu banyak apel dengan kesenangan seperti setelah membeli pisau untuk apel, yang memotong inti dari itu dan membuat Anda dengan enam irisan sempurna. Terutama cinta dan kelembutan yang disebabkan oleh set pada malam Tahun Baru dan pemikiran tentang memotong sekitar tiga ton sayuran untuk salad Rusia. Tidak terima kasih
dari kiri ke kanan: Berguna, Microplane, Presto
Handuk
Pertama, itu hanya indah. Putih atau tercetak, wafel atau terry, besar atau kecil - semua ini tidak masalah, hanya penting Anda memiliki beberapa handuk di dapur Anda. Anda dapat dengan cepat menyapu daging dengan handuk (handuk kertas menempel padanya dengan kejam, dan akhirnya Anda dapat berpikir tentang alam), mengambil panci panas dan menghapus susu yang tumpah (disarankan untuk tidak melakukan semua gerakan di atas dengan satu handuk, tetapi dapur Anda adalah bisnis Anda). Ini adalah salah satu peserta paling aktif dalam alur kerja di dapur saya: Saya menyaring kucing dari ayam yang sudah mencair dengan handuk, menyeka tangan saya setelah mencuci piring, dan membungkus panci dengan bubur sehingga mereka tidak mendingin begitu cepat. Selain pentingnya memiliki handuk yang tak terbantahkan, perlu dicatat bahwa handuk-handuk itu sekarang dilepaskan dengan cetakan yang sangat cantik - tidak mungkin untuk ditolak.
dari kiri ke kanan: IKEA, Karya Desain Michel, H&M
Pengasah pisau
Gagasan yang jelas adalah bahwa alat kerja Anda harus dalam kondisi sempurna, jika tidak, Anda akan menghabiskan waktu dua kali lebih banyak bahkan untuk tugas-tugas sederhana. Karena pisau adalah salah satu alat paling penting di dapur, pisau harus selalu diasah dengan sempurna, dan di sini batu gerinda sangat berguna. Proses penajaman layak dilakukan dengan bantuan video-tutorial dan pada saat yang sama hati-hati, tetapi sayuran apa pun akan dipotong dalam hitungan detik, pisau akan bertahan lebih lama, dan Anda bisa menjadi daerah badai petir - seseorang yang tahu cara menangani pisau, menginspirasi rasa hormat.
dari kiri ke kanan: Suhiro, taidea, rahang
Timer
Tentu saja, kita semua memiliki smartphone dengan fungsi timer. Namun di dapur, diinginkan untuk melepaskan diri dari rangsangan eksternal, dan smartphone, tampaknya, hanya rangsangan eksternal dan kaya. Dengan timer, perasaan waktu di dapur akhirnya akan terbentuk dalam beberapa hal yang nyata dan membantu mengendalikan prosesnya. Hargai manisnya kehidupan, di mana tidak ada konsep "kesiapan" dan langkah-langkah "dengan mata", dan menjadi orang baru: membakar kue yang sempurna, menggoreng steak yang sempurna dan mengatur makan siang di rumah dengan telur rebus yang sempurna. Akan sangat menyenangkan untuk memulai tahap baru dalam hidup Anda ini dengan timer dalam bentuk R2D2.
dari kiri ke kanan: Bingone, ThinkGeek, Kikkerland
